AHORRO DE CONSUMO 39 TRATAMIENTO Y GESTIÓN DEL AGUA RESIDUAL Las aguas residuales generadas durante estas actividades suelen tener una alta demanda bioquímica y química de oxígeno (DBO y DQO) debido a la presencia de materiales orgánicos en el agua procedente de la cría de los animales- los subproductos y las aguas residuales pueden contener hasta 100 especies diferentes de microorganismos, lo que demuestra la importancia de una gestión adecuada del agua en las instalaciones de procesado ganadero. Para ello, las instalaciones de cría de animales deben tratar el agua utilizada de acuerdo con los permisos nacionales, permisos de descarga en aplicaciones terrestres emitidos por el estado o las normas municipales de alcantarillado antes de verter el agua al medio ambiente o al sistema de alcantarillado municipal. • MTD en la gestión de agua residual En explotaciones ganaderas el agua residual debe recogerse y almacenarse separadamente de los residuos sólidos, que deben permanecer lomás seco posible para minimizar las emisiones de gases de efecto invernadero. Normalmente, las aguas residuales son almacenadas en depósitos estancos e impermeables, para posteriormente ser tratadas en una estación depuradora (EDAR). Raramente las explotaciones disponen de EDAR propias, debido a suelevadocostede implantación. Lomás usual es que las explotaciones contraten los servicios de depuradoras externas, que se responsabilizan de la recogida de las aguas residuales y su posterior tratamiento. En ningún caso las aguas residuales serán vertidas a cauce sin haber realizado previamente su tratamiento. Su alto contenido en nutrientes (principalmente nitrógeno, fósforo y potasio) y su elevada DBO causarían la eutrofización de las aguas y el deterioro del ecosistema. También contiene una elevada cargamicrobiana que es necesario reducir antes de su vertido [6]. La instalación de un proceso de tratamiento del efluente líquido, permitirá la reutilización del agua depurada en la limpieza de instalaciones o en el riego de jardines y zonas verdes de la propia empresa, y por lo tanto el ahorro de su consumo. Si se realiza la instalación de una planta de tratamiento de las aguas residuales, como primer paso se debe implementar un proceso de filtración, que es un proceso físico cuyo objetivo es retirar los sólidos de la corriente. Si se tiene éxito, una cantidad de partículas de menor tamaño pueden retirarse luego por medio de procesos de seguimiento, tal como los procesos químicamente mejorados, biológicos o de flotación en el aire. • Técnicas de tratamiento de agua residual Una opción de tratamiento para remover más del 89% de los parámetros demanda química de oxígeno (DQO), demanda bioquímica de oxígeno (DBO), nitrógeno total Kjeldahl (NTK), sólidos suspendidos totales (SST) y sólidos sus-
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