El agua es uno de los recursos más preciados de nuestro planeta y elemento clave para la agricultura y la alimentación. La disponibilidad de este recurso, amenazado por la crisis del cambio climático, disminuye con el aumento de población y los cambios en los patrones de consumo. Según los datos del World Resources Institute (WRI), España, en el puesto 28 a nivel mundial, es uno de los países europeos que enfrenta más estrés hídrico, donde la demanda de agua es más alta que la cantidad disponible para su consumo. En este artículo ofrecemos una píldora de conocimiento basada en el contenido del seminario “Buenas prácticas para el uso sostenible del agua en la agricultura”, donde EsAgua reunió a expertos de Borges Agricultural & Industrial Nuts, AB Azucarera Iberia, Grupo Paloma y SUEZ España. Agricultura: un sector que necesita mucha agua La actividad agrícola representa casi el 70% de las extracciones mundiales de agua dulce a nivel global. Además, la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación). también prevé un incremento del 60% en la demanda de alimentos para el año 2050, debido a factores como el aumento demográfico, ya que la FAO estima hasta un total de 8.300 millones de habitantes en el mundo para 2030 y de hasta 10.000 millones para 2050. Las normativas europeas en materia de medioambiente, así como la demanda de los consumidores de medidas de sostenibilidad, empujan al sector agro a desarrollar prácticas de sostenibilidad cada vez más exigentes. Por otro lado, hay un cambio en los patrones de consumo: las nuevas generaciones demandan nuevos cultivos, por lo que hay un cambio en las bases productivas, que exigen la máxima investigación en nuevas tecnologías para producir de una forma sostenible. Water is one of the most valuable resources on our planet and a vital element of agriculture and food. The availability of the resource, threatened by the climate change crisis, decreases with population growth and changing consumption patterns. According toWorld Resources Institute (WRI) figures, Spain, which occupies 28th position worldwide, is amongst the European countries with the highest levels of water stress, where the demand for water is higher than the quantity available for consumption. In this article, we offer a knowledge pill based on the content of a seminar entitled “Best Practices for SustainableWater Use in Agriculture”, where EsAgua brought together experts from Borges Agricultural & Industrial Nuts, AB Azucarera Iberia, Grupo Paloma and SUEZ España. Agriculture: a sector that needs a great deal of water Farming activities account for almost 70% of worldwide freshwater extraction. Moreover, the UN Food and Agriculture Organization (FAO) expects a 60% increase in the demand for food by 2050, owing to factors such as population growth. The FAO estimates that the world population will total 8,300 million by 2030 and up to 10,000 million by 2050. European environmental regulations and consumer demands for sustainability measures are driving the agricultural sector to develop increasingly demanding sustainability practices. In addition, there has been a change in consumption patterns. New generations are demanding new crops, resulting in a change in production bases, which requires optimum research into new technologies to enable sustainable production. The role of new technologies New technologies are going to be vital in the development of agricultural practices and SUEZ Agriculture has highlighted some of the key tools for sustainability in agriculture. These include Big Data, which is of great use for the collection of optimised data, and the development of predictive tools, which enable reductions in operating costs and better farmmanagement. Technologies such as satellite imagery have become vital in decision making. Blockchain technology is now essential in areas such as complete traceability from the producer to the consumer and new labelling requirements. Other technologies in the sector include genome editing for the creation of greater resistance to diseases and plagues, and adaptation to droughts and water salinity. The use of nanomaterials increases the efficiency of phytosanitary treatment and enables increased germination potential. BUENAS PRÁCTICAS PARA EL USO SOSTENIBLE DEL AGUA EN AGRICULTURA El problema de la escasez de agua ha despertado el ingenio del sector agrícola para desarrollar soluciones innovadoras y uso de tecnologías para gestionar el agua de forma responsable. EsAgua, la red de organizaciones comprometidas con el uso sostenible del agua y la huella hídrica, ha reunido a distintos expertos de la industria agroalimentaria para que compartan sus buenas prácticas, mejores tecnologías disponibles y experiencias concretas en el uso responsable de los recursos hídricos en el sector agrícola. GOOD PRACTICES FOR SUSTAINABLE WATER USE IN AGRICULTURE The problem of water scarcity has stimulated the ingenuity of the agricultural sector in the development of innovative solutions and the use of technology to manage water responsibly. EsAgua, the network of organisations committed to sustainable water use and water footprint, has brought together different experts from the agri-food industry to share good practices, best available technologies and specific experiences of responsible water use in the agricultural sector. Smart Agriculture | Smart Agriculture FuturEnviro | Septiembre/Octubre September/October 2020 www.futurenviro.es 95
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