Depuración en plantas industriales | Water treatment at industrial plants FuturEnviro | Abril April 2019 www.futurenviro.es 36 juntamente todos los aspectos y dando voz a las preocupaciones y experiencia de todos ellos bajo el respeto y la intención conjunta de solucionar estos problemas de forma viable técnica, social y económicamente. Producción ecoeficiente Con el objetivo de minimizar los vertidos en origen y reducir su contaminación, las empresas conserveras han trabajado en un plan deproducción limpia y ecoeficienteaplicado a sus procesos productivos donde mediante actuaciones de bajo coste han mejorado sustancialmente su estado medioambiental, y como consecuencia la sostenibilidad del sector. Inicialmente se realizó un diagnóstico ambiental en cada empresa conservera para conocer su situación inicial y los puntos de mayor ineficiencia. Así mismo, se realizaron sesiones de trabajo con el personal implicado en todos los aspectos de la producción para identificar medidas de mejora que permitieran reducir el consumo de agua y disminuir la contaminación de los vertidos. Actualmente, las empresas han implantado entre un 8 – 20 % de las medidas de mejora y los resultados han sido de una media en la mejora en la productividad de un 0,05%, una disminución en el consumo de agua 38 % y una reducción de los vertidos del 26%. Además, en el momento actual se ha conseguido una reducción media del 40 % en los sólidos, un 35,4 % de materia orgánica y un 62 % de las grasas. Esta reducción en los residuos ha permitido además el aprovechamiento de los mismos para valorizarlos como subproductos y obtener nuevos productos como harinas de pescado o aceites ricos en omega-3, promoviendo los conceptos de economía circular. Por otro lado, las empresas han mejorado o instalado depuradoras industriales para el afino de la contaminación de los vertidos y así obtener el permiso de vertido a colector. Estas depuradoras han sido dimensionadas teniendo en cuenta las mejoras realizadas en la producción, por lo que se asegura el correcto funcionamiento de la depuradora y se reducen los costes de su gestión. Telegestión en la red de saneamiento La telegestión en la red de saneamiento que permita la gestión remota de los diferentes vertidos, a partir de la modelización de la red de colectores y la EDAR en diferentes escenarios de vertido. Se ha elaborado una plataforma virtual de simulación del sistema de saneamiento de la zona de Bajo Artibai. Para ello se ha recopilado la información geográfica y las características físicas del sistema de colectores, depuradora y un histórico de datos de 2016 tanto del colector como de la EDAR de Ondarroa referentes a caudales y conThe key to the success of this project revolves around an action strategy on three levels: Value chain It has been possible to bring together all the actors involved in the problem (tuna canning companies, water management bodies and public authorities) so that they can jointly achieve a global solution to enable sustainable management limited resource as is water. This gives the project an integrating aspect, which has been reinforced through the organisation of roundtable discussions involving not just the project partners but other organisations from other geographical regions with the same problem. Sessions have been organised with the aim of jointly solving all issues and providing a forum for the expression of concerns and the sharing of experiences, in an atmosphere of respect and with the intention of solving these problems in a technically, socially and economically feasible manner. Eco-efficient production With the objective of minimising discharges and the pollutant load of effluents at source, canning companies have been working on a clean production and eco-efficiency plans. The implementation of this plans in their production processes, through low-cost initiatives, has substantially improved the environmental status of these processes, thereby enhancing the sustainability of the sector. First of all, an environmental diagnosis was carried out in each canning company to provide information on the starting situation and identify the points of greatest inefficiency.Working sessions were also undertaken with staff involved in all aspects of production to identify measures that would enable water consumption and the pollutant loads of discharges to be reduced. To date, the companies have implemented between 8% and 20% of the improvement actions, which have led to an average increase in productivity of 0.05%, a reduction in water consumption of 38 % and a reduction in discharges of 26%. Moreover, an average reduction of 40% in solids, 35.4% in organic matter and 62% in grease has been achieved. This reduction has facilitated waste recovery in the form of by-products, as well as new products such as fishmeal and oils rich in omega-3, in accordance with the concepts of the circular economy. In addition, the companies have either installed or improved industrial wastewater treatment system (iWWTP) to reduce the pollutant loads of their discharges, thereby enabling them to obtain permits to discharge effluents into the sewer system.
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