Depuración en plantas industriales | Water treatment at industrial plants FuturEnviro | Abril April 2019 www.futurenviro.es 35 La conserva de túnidos es uno de los sectores alimentarios con mayor importancia en las costas del mar cantábrico. Concretamente, las empresas del País Vasco se caracterizan por mantener un carácter artesanal desde la pesca hasta el procesado, a través de pequeñas empresas cuyo principal objetivo es obtener un producto final de alta calidad. No obstante, el alza de los precios de la materia prima, las normativas ambientales, cada vez más restrictivas y los estándares de sostenibilidad demandados por la sociedad, son algunos de los principales retos a los que se enfrenta el sector. Los vertidos son uno de los aspectos ambientales más significativos de estas actividades por la ubicación costera en la que se encuentran y el entorno donde descargan sus efluentes. El principal objetivo del proyecto LIFE VERTALIM es demostrar la eficacia de una solución integral (técnica, legislativa, social y ambiental) para la integración de los vertidos procedentes de la industria alimentaria en el sistema de saneamiento urbano con el apoyo y acuerdo de todos los agentes implicados en la problemática. LIFE VERTALIM es un proyecto demostración que se está llevando a cabo en la zona del Bajo Artibai, donde existe una fuerte presencia de industria del sector conservero, y cuyos vertidos suponen un impacto importante en la estación depuradora de aguas residuales (EDAR) de Ondarroa, gestionada por el Consorcio de Aguas Bilbao Bizkaia. La principal característica de los efluentes de la industria conservera es su elevada carga orgánica, aceites, grasas y sales, lo que dificulta en gran medida su adecuada gestión para pequeñas y medianas empresas. Además, provoca problemas operativos en la EDAR por inhibición en el tratamiento biológico de la estación depuradora en caso de que todas las empresas de una zona determinada lleven a cabo el vertido de modo simultáneo. La clave del éxito de este proyecto radica en una estrategia de actuación a tres niveles: Cadena de valor Se ha conseguido aunar a todos los agentes implicados en la problemática a resolver: empresas conserveras, entidades gestoras del agua y administraciones para alcanzar una solución integral permitiendo abordar conjuntamente la gestión sostenible de un recurso limitado como es el agua. Esto le da al proyecto un aspecto integrador que se ha reforzado mediante la organización de mesas de contraste, no sólo con los socios del proyecto sino con otras entidades de otras áreas geográficas con la misma problemática. Se han plantado unas sesiones con el objetivo de solucionar conTuna Canned a is amongst the most important food sectors on the coasts of the Cantabrian Sea. The Basque sector stands out particularly for its commitment to traditional crafts and techniques, from fishing to processing, through smaller companies whose main objective is to obtain a high-quality end product. However, rising rawmaterial costs, increasingly stringent environmental regulations and the sustainability standards demanded by society are amongst the main challenges facing the sector. Effluent discharges are one of the most significant environmental factors due to the coastal location of these companies and the environment into which effluents are discharged. The main objective of the LIFE VERTALIM project is to demonstrate the effectiveness of a global solution (technical, legislative, social and environmental) to integrate discharges from the food industry into the urban sanitation system with the support and agreement of all Stakeholders. LIFE VERTALIM is a demonstration project being carried out in Bajo Artibai area, where the canning sector has a strong industrial presence. The effluent discharges from tuna canning industry in the area has a significant influence on the OndarroaWastewater Treatment Plant (WWTP), managed by the Consorcio de Aguas Bilbao Bizkaia. The main characteristic of canning industry effluents the high organic load high organic loads, and oil, grease and salt content, which makes the management of these effluents difficult for small and medium-sized enterprises. The effluents also cause operating problems in the urbanWWTP (uWWTP) due to inhibition in biological treatment in the event that all the companies located in a certain area discharge effluents at the same time. EL PROYECTO LIFE VERTALIM PERMITE LA INTEGRACIÓN SEGURA DE VERTIDOS CON ALTAS CARGAS ORGÁNICAS Y SALINAS PROCEDENTES DEL SECTOR CONSERVERO El consorcio del proyecto europeo LIFE VERTALIM trabaja conjuntamente para reducir la contaminación de las aguas de las conserveras e integrar sus vertidos en el sistema de saneamiento urbano. La iniciativa está subvencionada por el programa europeo LIFE+ (LIFE15 ENV/ES/000373), cofinanciada por la Agencia Vasca del Agua (URA), liderada por el Consorcio de Aguas Bilbao Bizkaia y coordinada por AZTI. Además, cuenta con la participación de Ceit-IK4, y las empresas conserveras Aguirreoa, Güenaga, Heisa y Marmar. THE LIFE VERTALIM PROJECT ALLOWS THE INTEGRATION OF EFFLUENTS WITH HIGH ORGANIC AND SALINE LOADS FROM THE CANNING SECTOR The European LIFE VERTALIM project consortium is working together to reduce the pollutant loads of water from the canning sector and integrate effluent discharges into the urban sanitation system. The initiative is subsidised by the European LIFE+ programme (LIFE15 ENV/ES/000373) and cofunded by the Basque Water Agency (URA). The project is led by the Consorcio de Aguas Bilbao Bizkaia and coordinated by AZTI. It also features the participation of Ceit-IK4, and food canning companies Aguirreoa, Güenaga, Heisa and Marmar.
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