LOGÍSTICA FARMACÉUTICA 58 Proyecto europeo PRIMA SUREFISH ¿CÓMO MANTENER LA CADENA DE FRÍO EN ALIMENTACIÓN Y FARMACIA? EMBALAJES ISOTERMOS: REQUERIMIENTOS Y TESTS La compra de productos a través de internet está incrementando debido al cambio de hábitos de consumo y a la evolución de las nuevas tecnologías. Los informes sobre los hábitos de compra a través del canal e-commerce indican que la alimentación y el sector farmacia están cada vez más demandados. Nuria Herranz. Patricia Navarro, Laura Esteban; Área Tecnológica de Consultoría, Asistencia Técnica e Innovación del centro tecnológico Itene El 42% del gasto online en gran consumo se destina a productos de alimentación, según datos de Aecoc Shopperview. Es más, la cuota de mercado del e-commerce de gran consumo en 2023 superará el 3% actual. Incluso el sector farmacéutico ha ido adentrándose en el comercio digital con un crecimiento exponencial en los últimos años y se espera que siga creciendo, llegando a facturar casi dos millones de euros en 2023, según un estudio realizado por Statista. En este contexto, los embalajes isotermos juegan un papel clave en el transporte de productos que necesitan mantener una temperatura específica y constante durante todo su ciclo de distribución, especialmente para los sectores de farmacia y alimentación, asegurando que el producto llega en perfectas condiciones al usuario final. Por ello, a continuación, se identifican los embalajes isotermos más representativos de los sectores objetivo, realizando una comparativa técnica, y se describe el procedimiento para testear su funcionalidad en el mantenimiento de la temperatura de conservación del producto a lo largo de su ciclo de distribución (protocolo de ensayo climático). Adicionalmente, se aporta a modo de Case Study la experiencia de Itene en el proyecto europeo PRIMA SUREFISH, donde se identifican algunos de los dispositivos comerciales existentes en el mercado para poder identificar si durante el transporte se han podido dar roturas de la cadena frío, necesaria para garantizar la calidad y conservación de los productos de pesca (sector alimentación / sector farmacia). Se mostrarán los resultados de una simulación de roturas de frío y cómo funcionaron los dispositivos validados en distintas ubicaciones en el envase y pallet. El embalaje isotermo ha de cumplir con los siguientes requerimientos:
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