11 EFICIENCIA ENERGÉTICA EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO El biogás producido en la planta WTE es energía fácil de utilizar y flexible, de hecho, puede ser aprovechado en un motor para la generación de energía eléctrica y térmica, o en una caldera, o convertido en biometano inyectándolo a la red a través de un proceso de limpieza y separación de la CO2, denominado Upgrading del biogás. DESAFÍOS Y VENTAJAS EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA La producción de cualquier alimento necesita una gran cantidad de agua que durante el proceso industrial se contamina de todos los macronutrientes que componen las materias primas con dióxido de carbono), utilizando un proceso biológico llamado digestión anaeróbica. Este proceso se realiza en un tanque cerrado y con parámetros controlados llamado biodigestor (como se puede ver en la figura 1), que trasforma la carga orgánica en energía a través de bacterias anaerobias de forma similar a la que nuestro cuerpo hace con la comida. Por estas razones, el sector agroalimentario es particularmente idóneo para la instalación de plantas de conversión de residuos en energía. Figura 1. Planta de tratamiento de aguas residuales con digestión anaeróbica. Digestor en industria cárnica (Italia).
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