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43 DOSIER EFICIENCIA ENERGÉTICA EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO tos, para avanzar hacia una Economía Circular es enorme. Aprender de cómo otras personas en otras regiones están logrando soluciones para ello y buscar el modo de aplicarlas en la nuestra, es una vía importante para avanzar, y confiamos en seguir haciéndolo.” señala Iratxe Acha, Coordinadora del Proyecto ORHI ymiembro de SAIOLAN, entidad líder del proyecto. NUEVA VIDA PARA EL SUERO LÁCTEO En la producción de queso, cerca del 90% de la leche se convierte en suero lácteo, un líquido rico en proteínas y lactosa, que amenudo acaba vertido en los ríos con graves consecuencias para peces y plantas. Hoy gracias a ORHI, la quesería navarra Axuribeltz con el apoyo del a Centro Tecnológico Leartiker ha incorporado el conocimiento y la tecnología para empezar a utilizar este suero para producir bebidas lactofer- mentadas que, además de reutilizar el residuo, generan nuevos ingresos. LOGÍSTICA CIRCULAR Dentro de ORHI, la asociación Ekoalde, de Navarra, ha sustituido las cajas de cartón utilizadas para el transporte de sus productos hortofrutícolas por cajas reutilizables de plástico reciclado y se ha analizado la posibilidad de implantar un innovador sistema de lavado -que reduce el gasto de agua- y de marcado digital que facilita la trazabilidad completa de almacenaje y ubicación, optimizando el proceso logístico, con importantes reduccio- nes de costes potenciales en todo el proceso. DEL HUERTO A LA FARMACIA En el marco de ORHI se creó Ingredalia, participada por grandes empresas de transformación agroalimentaria de Navarra, que ha patentado un proceso industrial que a partir de subproduc- tos del brócoli y la coliflor permite obtener principios activos para su uso en nutrición, farmacia y cosmética, creando nuevas áreas de negocio de alto valor. ALARGAR LA VIDA DE LOS ALIMENTOS ORHI identificó en Japón dos tecno- logías innovadoras de congelación (TECHNICAN) y refrigeración (HYOKAN), que permiten alargar la vida y calidad de los alimentos y ha promovido su utilización en empresas usuarias de Euskadi para adoptar la solución a nivel local y contribuir a la reducción del desperdicio alimentario. OXÍGENO PARA MEJORAR LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA Y EN PISCIFACTORÍAS También en Japón, ORHI identificó una tecnología innovadora de generaciónde nanoburbujas de oxígeno que favorece la economía circular en cultivos agrí- colas y piscifactorías. Esta tecnología permite mezclar un gas en un medio líquidomediante burbujasmuy peque- ñas, del tamaño de 100 nanómetros, alargando la residencia del gas en el líquido, lo que puede generar aumentos de productividad del 20%-30% tanto en cultivos agrícolas como en piscifac- torías. El Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario NEIKER está pro- bando esta tecnología en el cultivo hidropónico de lechugas. MOBILIARIO URBANO Transformar los plásticos residuales de uso agrícola en mobiliario urbano y crear un nuevo modelo de negocio es el objetivo del proyecto desarrollado en el marco de ORHI en La Rioja, que permite una gestión integral de los plásticos agrícolas basada en la eco- nomía circular, que incluye todas las fases desde la recogida de los plás- ticos, transporte, pretratamiento a la fabricación de mobiliario de uso público, dando otra vida a uno de los residuos más abundantes de la acti- vidad agrícola. BIOMATERIALES También en la Rioja, ORHI ha impulsado un proyecto de diseño y desarrollo de nuevos productos basados en biomateriales creados por la inoculación de micelio a los resi- duos agroalimentarios de los cultivos territoriales. La iniciativa ha abordado tanto el estado de la técnica, como las posibles patentes y aplicaciones y actualmente trabaja en la definición y desarrollo de un modelo de negocio, incluyendo el proceso de fabricación elegido y la producción de un proto- tipo a escala 1:1. PROYECTO TRANSFRONTERIZO Como se ha mencionado al inicio, ORHI es un proyecto transfronterizo con socios de España y Francia. Los proyectos acompañados por ORHI Transformar los plásticos residuales de uso agrícola en mobiliario urbano y crear un nuevo modelo de negocio es el objetivo del proyecto desarrollado en el marco de ORHI en La Rioja.