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19 DOSIER: EFICIENCIA ENERGÉTICA EN EL SECTOR INDUSTRIAL Ya existen aplicaciones bien conocidas de calor solar térmico en cervecerías, minería, agricultura (secado de cultivos) o en el sector textil. En 2015, alrededor de 150 sistemas solares térmicos en indus- tria a gran escala están documentados en todo el mundo, desde 0,35 MWth (500 M2) hasta 27,5 MWth (39 300 m²). Sin embargo, existe un gran potencial para desarrollos de mercado basados en innovaciones, ya que el 28% de la demanda total de energía en los paí- ses de la UE27 se origina en el sector industrial y lamayoría de esta demanda de calor se encuentra en un rango de temperatura inferior a 250 °C. EJEMPLOS DE APLICACIONES EN INDUSTRIAS Las industrias alimentarias general- mente tienen un alto potencial para el calor del proceso solar a baja tempera- tura debido a necesidades específicas de lavado y limpieza. La empresa Montesano realizó una instalación de un sistema solar térmico en Jerez de los Caballeros con buenos resulta- dos. Los procesos que demandan una cantidad importante de calor son el lavado de la recepción del producto crudo, los tratamientos del primer y segundo producto, el lavado de los productos finales y la limpieza de los recipientes y la maquinaria. El nivel de temperatura es de 40-50°C para todos los procesos y la demanda total de calefacción era de 360.000 kWh / año. El suministro de calor existente fue parcialmente sustituido por 120 captadores solares térmicos, 252 M2 que proporcionan 172.000 kWh /año, con un ahorro de energía fósil de 172 MWh/año y evitando las emisiones de 52 toneladas de CO 2 anuales. Las cerveceras también tienen un alto potencial para el uso de la tecnolo- gía solar. Como ejemplo, Heineken cambió el proceso de maceración, en su planta de Austria. Ahora se usa agua caliente en lugar de vapor, lo que permite una mejor integración de energía renovable. Un campo de captadores solares térmicos de 1.375 M2 y un depósito acumulador de 200 M3 proporcionan agua caliente para el proceso de maceración. Un con- densador de vapor recupera el vapor residual, que se produce durante la puesta en marcha del proceso de ebullición del mosto. El agua caliente producida también se integra en la red de distribución de agua caliente de la cervecería. Las emisiones de CO 2 ahorradas son 196 t/año, y la energía fósil evitada son 400 MWh/año. Tenemos otro ejemplo en las bodegas de Codorniu, aplicando la energía solar térmica para sus procesos diarios de limpieza y desinfección de tuberías, con 30 captadores de tubo de vacío y un ahorro de 10.000 l/año de gasóleo. Cada vez son más las empresas que se suman al cambio y que están con- tribuyendo a la maduración de las tecnologías renovables aprovechando la energía solar térmica en sus procesos, las cuales terminarán por consolidar la auténtica revolución en la industria. Sin embargo, este proceso no está libre de dificultades. La resistencia al cam- bio, motivada en gran parte por una inversión económica que, en muchas ocasiones, precisa de algún tiempo para volverse rentable, está frenando a numerosas compañías en la transición hacia esta nueva realidad tecnológica, para lo cual se puede optar por la ges- tión energética que ofrece el modelo ESE y por supuesto por las ayudas exis- tentes de los fondos de recuperación, que acortan el periodo de retorno de la inversión a 3 o 4 años (alto porcentaje de ayuda a fondo perdido). La energía solar térmica es una tecnolo- gíamadura, contamos con proyectistas con amplios conocimientos, instalado- res con gran experiencia, fabricantes con soluciones técnicas, con rendi- mientos superiores al 70%, controles electrónicos avanzados, sistemas para evitar sobretemperaturas, sin limita- ciones normativas en la industria…en definitiva, necesitamos menos espacio para generar más energía. Por último, queríamos aprovechar este artículo para felicitar al sector solar fotovoltaico por su imparable crecimiento, pero a la vez reivindicar el potencial de la solar térmica en la Industria, aportando argumentos: • Apoyar un proceso industrial con necesidades de calor con PV representa una contradicción con los objetivos relativos al ahorro de energía y al uso de las tecnologías más eficientes para cada demanda energética. • Debido a la enorme diferencia de rendimiento que existe entre los captadores solares térmicos y los paneles fotovoltaicos, debería que- dar claro que, para la producción de calor, no tiene sentido recurrir a los paneles fotovoltaicos y la mejor opción es hacerlo mediante cap- tadores solares térmicos: ENERGÍA DIRECTA, SIN TRANSFORMACIÓN. • Necesitaremos 1 ha para instalar 2 MWcon ST, vs 4 ha para 2MWcon PV. • Esto se debe a la alta eficiencia de la energía solar térmica, que puede convertir entre el 70% y 80% de la radiación en calor, mientras que la energía solar fotovoltaica tiene una eficiencia de entre el 15% y el 20% para producir electricidad. • Así pues, si tenemos una radiación de 1.000 W/m 2 , tendríamos un apro- vechamiento medio de 700 W/ m 2 , consiguiendo una potencia máxima de unos 800 W/ m 2 . n La EST es una tecnología madura, que cuenta con proyectistas con amplios conocimientos, instaladores con gran experiencia y soluciones técnicas con rendimientos superiores al 70%