Estaciones de servicio_ES364

90 LAVADO ÍNDICE ANUNCIANTES 4gl, S.L...................................................................................17 Advance Soluciones...................................................47 Alternativas Ecológicas Ingeniería Energética, S.L................................................................33 Alvic | Servicomput, S.A.....................Portada, 35 Aquarama,........................ Interior Contraportada Aseproda Informática, S.L..................................... 45 Avalon informática......................................................39 Burotec Consultoría Técnica, S.L........................15 Christ Equipamiento Lavado, S.L........................................ Interior Portada Comcreation, Lda.........................................................37 Copermática, S.L...........................................................27 Cuma Sistemas Electrónicos, S.L.......................21 Istobal España, S.L.U..................................................87 Lafon España, S.A.U....................................................25 Lavarte Car, S.L........................................................79 , 81 Motortec - IFEMA - Feria de Madrid.................. 4 Petronet España, S.A. - Hybis...............................71 Proconsi, S.L......................................................................51 Repsol, S.A...........................................Contraportada Soteinpe Instalaciones Petrolìferas, S.L........61 TokheimKoppens Ibérica, S.A............................69 Washtec Spain, S.A.U................................................83 El sector de la restauración española se ha recuperado en casi un 90% tras la pandemia, si bien sus ventas en los nueve primeros meses del año suma- ron 7.320 millones de euros, el 25,7% menos que en el mismo periodo de 2019. Así figura en el anuario de la patronal Marcas de Restauración, rea- lizado junto a las consultoras The NPD Group y KPMG en España. El estudio refleja que la cifra de negocio estuvo lastrada por los dos primeros meses de 2021 debido a la crisis sani- taria, mientras que desde marzo fue mejorando por el levantamiento de las restricciones y el buen tiempo. Ya en septiembre, el índice de recupe- ración en el sector se situó en el 88% respecto al negocio anterior a la pan- demia. No obstante, el número de visitas entre enero y septiembre fue un 24,6%menor que en el mismo periodo de 2019 y se espera que 2021 cierre con unas ventas entre un 19,8 y un 22,9% inferiores a las registradas en 2019, en función de la evolución de los contagios. Según el informe, más del 80% del consumo se realiza en la restauración colectiva, frente al resto de los cana- les, que concentra el 20% restante. En ese sentido, la restauración de marca ha ganado seis puntos de cuota de mercado en comparación con el cierre de 2019, concentrando el 31 % de la facturación de la restauración. El presidentede laMarcasdeRestauración, entidad que agrupa a más de 40 cade- nas como Burger King, McDonald's o Telepizza, Carlos Pérez Tenorio, ha ase- gurado que las cadenas de restauración comercial “han dejado atrás la mayor parte de los importantes impactos negativos de la pandemia”. Ha afir- mado que afrontan la recuperación en 2022, con la intención de retomar las posiciones perdidas con nuevas aper- turas de establecimientos y mantener la competitividad de mercado frente a retos como la alta presión inflacio- nista de costes. La directora de Foodservice de NPD en España, Edurne Uranga, ha des- tacado que existen canales que han tenido una “recuperación absoluta” y ha alcanzado niveles de 2019. El servi- cio a domicilio o delivery, por ejemplo, ha consolidado su volumen de nego- cio en 2021 y duplicado su cuota de mercado hasta representar más del 8% del gasto en restauración. Según Uranga, la recuperación no ha sido lineal en todos los canales y ha dependido mucho de su adaptación a los cambios en los hábitos de los consumidores, con menos tendencia a la movilidad y a la socialización en el trabajo, y con más tiempo para pasar en casa e interés en la búsqueda del bienestar y de una alimentación sana. El socio responsable de Consumo y Distribución de KPMG en España, Enrique Porta, ha citado algunas debi- lidades que pueden condicionar la actividad futura del sector, como son la escasez de personal cualificado, el impacto económico de la pandemia en los operadores, el turismo interna- cional y el tamaño de las empresas. n LA RESTAURACIÓN SE RECUPERA EN UN 90% PERO LAS VENTAS SIGUEN POR DEBAJO DE 2019