BIOGÁS 39 mente idóneo para la instalación de plantas de conversión de residuos en energía. El biogás producido en la planta WTE es energía fácil de utilizar y flexible, de hecho, puede ser aprovechado en un motor para la generación de energía eléctrica y térmica, o en una caldera, o convertido en biometano inyectándolo a la red a través de un proceso de limpieza y separación de la CO2, denominado Upgrading del biogás. DESAFÍOS Y VENTAJAS EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA La producción de cualquier alimento necesita una gran cantidad de agua que durante el proceso industrial se contamina de todos los macronutrientes que componen las materias primas procesadas. En estas aguas de procesamiento se encuentra, entonces, carga orgánica que la digestión anaeróbica puede convertir en energía. Las empresas de grasas y proteínas (animal y vegetal), como industrias de procesamiento de carne y pescado, granjas e industrias de postres, producen una alta cantidad de lodo desde que los efluentes están contaminados de partículas muy finas (< 1 mm) de grasas y proteína. Durante el proceso de tratamiento, se genera el lodo en una etapa primaria, luego se deshidrata, gastando químicos, y al final se dispone. Las empresas donde las principales substancias presentes en el efluente son azúcares y almidones, como industrias de bebidas, azucareras y papeleras, tienen toda la carga solubilizada en el efluente. También en esto tipo de industria, sin un proceso de tratamiento anaeróbico, además de la alta producción de lodo, se tendrán altos consumos energéticos en la planta de tratamiento de aguas residuales (PTAR). Actualmente, lamayoría de las industrias trata solamente las aguas residuales con soluciones aerobias para limitar la contaminación ambiental, con altos gastos en operaciones, sin aprovechar los macronutrientes de las aguas residuales y gastando energía en lugar de producirla. Fluence Italy ofrece tecnologías de digestión anaeróbica personalizadas según la tipología de industria agroalimentaria. Cada macronutriente tiene un aporte energético diferente y se degrada en un biodigestor diseñado especificadamente. Con una solución anaeróbica, se aprovechan los desperdicios de la producción (los macronutrientes como proteína, grasa y carbohidratos) con la tecnología más adecuada para convertirlos en energía en la manera más eficiente, bajando los costos de operación, reduciendo la producción de lodos y finalmente, ahorrando energía. En las industrias de grasa y proteínas, el digestor anaerobio trasforma los sólidos en biogás y estabiliza los lodos que salen del sistema generando un abono con buenas características agronómicas. La producción de lodos con el digestor anaerobio es menor en cantidad y mucho mejor en calidad. Según el Reglamento sobre Productos Fertilizantes (UE) 2019/1009, este lodo, llamado digestato, podrá ser utilizado como un fertilizante de alta calidad a partir de junio de 2022. De hecho, generamos energía, bajamos la cantidad de lodo a disponer, y reducimos Digestor en industria cárnica (Italia). Figura1. Planta de tratamiento de aguas residuales con digestión anaeróbica.
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