36 AGUAS RESIDUALES URBANAS E INDUSTRIALES Celulosa bacteriana - Biowaste2Pack. Residuos de naranja, romanescu y Forsu - Biowaste2Pack. sometida a un proceso de purificación consistente en tres etapas de refino, lavado y blanqueamiento, para después obtener laCNF apartir deun tratamiento mecánico con un rendimiento en torno al 80%. Una vez obtenidas, las CNFs se hanmodificado químicamente con el objetivo de compatibilizar las fibras con los polihidroxialcanoatos (PHA). El PHA es un poliéster biodegradable -un tipo plástico- producido por bacterias por fermentación, que puede ser obtenido a partir de biomasa de residuos orgánicos y cuyas propiedades son muy interesantes para sustituir a los plásticos convencionales basados en combustibles fósiles, con algunas limitaciones por su fragilidad y ductilidad, que semejoran con su refuerzo con las CNFs, además de aportar mejoras en las propiedades barrera del PHA, una de las propiedades clave de los envases para la conservación de los alimentos. Y, por último, el proyectoBiowaste2Pack, financiadopor Ivace (InstitutoValenciano de la Competitividad Empresarial), el cual ha permitido desarrollar unproceso de valorización de biorresiduos de la industria agroalimentaria (principalmente frutas y verduras) y de origen urbano (Forsu) para la producción de biomateriales para la industria del packaging. Gracias al desarrollo de procesos biotecnológicos, basados en hidrólisis enzimáticas y en procesos de bioconversión, se han obtenido biomateriales con las mismas propiedades y calidad que los bioplásticos que hay actualmente en el mercado. Para ello, en este proyecto desarrollado íntegramente por Itene, se han desarrollado cócteles enzimáticos específicos para aplicar a cada tipo de residuo con el objetivo de maximizar la extracción de azúcares. Estos azúcares se han utilizado posteriormente para la biosíntesis de compuestos y bioplásticos de interés. En concreto, se ha logrado aislar cepas productoras de ácido láctico, celulosa bacteriana y PHA, mejorando los rendimientos de la producción mediante la optimización de las variables del proceso y minimizando los costes: • El ácido láctico es precursor del ácido poliláctico (PLA), un bioplástico con propiedades similares al PET con muchas aplicaciones en envases. • La celulosa bacteriana obtenida presenta mejoras de más del 98% en los valores de permeabilidad al aire, así como nuevas propiedades barrera a las grasas y al agua, con la que se han creado recubrimientos que hanmejorado notablemente las propiedades del papel comomaterial. La obtención de estos biomateriales a partir de residuos da solución a las dos principales problemáticas actuales: la gran cantidad de residuos orgánicos y la transición hacia bioplásticos compostables. Todos los proyectos comentados anteriormente suponen un avance en el desarrollo de nuevas tecnologías de valorización de biorresiduosmediante la demostraciónde la viabilidad técnica y la validación de los procesos desarrollados para la obtención de los distintos productos de alto valor añadidomediante distintas estrategias biotecnológicas. Además, permiten impulsar las nuevas cadenas de valor formadas entre los gestores de residuos, las empresas fabricantes y el usuario final, cerrándose así el círculo y promoviendo la industrialización del proceso productivo. La transiciónhacia unmodelode economía circular, tal y como sehademostrado con los proyectos brevementeexplicados, únicamente se puede alcanzar favoreciendo la colaboración e implicación de todos los actores de la cadena de valor, los cuales deben fomentar la investigación y la innovación a la vez que se facilita la transferencia de conocimiento y la posterior implantación de nuevas tecnologías. Desde Itene Centro Tecnológico se contribuye al desarrollo y a la implantación de nuevas tecnologías de valorización aportando soluciones competitivas completamente alineadas a los problemas generados y adaptadas para cada caso. Biorreactor - Biowaste2Pack.
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