EuroFach Electrónica - EF484

13 RFID legal vigente enmateria de trazabilidad y etiquetado de los productos. El encuentro contó también con la parti- cipación de expertos en transformación digital y tecnología RFID. Entre ellos, Antonio Martínez, del Departamento de Electrónica y Tecnología de Computadores de la Universidad de Granada, que expuso las generalida- des del protocolo RFID, destacando las implicaciones de esta tecnología en la alimentación. Martínez explicó cómo la tecnologíaRFIDenel etiquetadopermite mejorar la información para el consu- midor, al almacenar más información que los códigos de barras; su aplica- ción en la trazabilidad para localizar los productos, control y aspectos de seguridad, así como en la cadena de frío, que permite monitorizar y realizar un correcto seguimiento del mismo. Además, Martinez destacó el auge de las etiquetas con sensores, que ha abierto una ventana a la etiqueta inteligente. En este sentido, presentó las caracterís- ticas del empaquetado inteligente, que es capaz de sensorizar las condiciones del alimento y dar información objetiva sobre su estado, así como el empaque- tado activo, que permite actuar sobre las condiciones exteriores. Por su parte, Santiago Depares, director comercial de Dipole, presentó los pro- ductos desarrollados por esta empresa para el sector cárnico, entre los que destacan los lectores, fijos y móviles, y antenas para líneas de producción, tags robustos para mataderos, etc. Todo ello con el fin de dotar de inteli- gencia a los productos, movimientos y procesos empresariales que permi- ten conocer y obtener con fiabilidad y rapidez los datos de la organización. Las soluciones RFID garantizan la tra- zabilidad y automatización del sector cárnico, así como la expedición, auto- matización de las cargas, realización de inventarios, optimización de los proce- sos, seguimiento de activos, preparación de mercancías y gestión global de la cadena de suministro, entre otros. Finalmente, PedroSusarte, SalesManager de CSB Systems, repasó los espacios en Etiquetas RFID de Dipole. los que se puede aplicar dicha tecnolo- gía, como, por ejemplo, en la entrada de la mercancía, control de flujo del material, gestión de almacenes y de despiece, gestión de la producción, incluso en el picking o preparación de pedidos. Por otro lado, Susarte destacó los bene- ficios de la tecnología RFID, como la reducción de los costes de los proce- sos en la logística interna, ya que se aceleran los ámbitos como la gestión de almacenes, la entrada y salida de mercancías y la preparación de pedidos, con los que se gana seguridad en los procesos, garantizando la trazabilidad y la distribución orientada a la calidad. En el marco de su Plan de Digitalización, Anice organiza estas sesiones para dar a conocer a sus socios la importancia y posibilidades que ofrecen las herra- mientas digitales a la industria cárnica, al tiempo que les permite contactar con los proveedores de las soluciones tecnológicas existentes en el mercado para que puedan comenzar a incorpo- rarlas en sus organizaciones. 