EuroFach Electrónica - EF484

12 RFID Control y visibilidad sobre los productos cárnicos en tiempo real a través de la tecnología RFID La digitalización está revolucionando todos los sectores de nuestro país, también el sector cárnico. Las herramientas digitales, fundamentales para la superación de los retos que el sector tiene por delante, logran mejorar la posición competitiva de las empresas y brindan oportunidades para mejorar la eficiencia y productividad de los procesos productivos, implantar instrumentos de apoyo a la toma de decisiones, reducir los costes o acelerar los procesos de innovación. Conscientedeesta realidad, laAsociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice), continuando con su compromiso de concienciar, informar y formar a sus asociados enmateria de digitalización, organizó una nueva jor- nada sobre la tecnología RFID (Radio Frequency Indication por sus siglas en inglés): un sistema de almacenamiento y recuperación de datos remotos que usa dispositivos denominados eti- quetas, tarjetas o transpondedores RFID y que permite identificar objetos mediante ondas de radio de manera única, pudiendo captar cientos de objetos a la vez. Manuel Lainez, director de Lainez Biotrends, expuso la importancia de esta tecnología en la industria cárnica. “La aplicación de la tecnología RFID permite obtener un mayor control y visibilidad sobre todos sus productos en tiempo real, así como contar con los datos capturados disponibles en cualquier plataforma, como puede ser una Tablet, PDA o móvil”, destacó. Además, la tecnología por radiofrecuen- cia permite obtener datos en continuo de los procesos productivos, facilitando la toma de decisiones en el conjunto de la cadena. El sistema RFID informa en tiempo real de lo que tiene, en qué momento y dónde se sitúa el producto, mejorando y facilitando visiblemente el trabajode la empresa. Además, asociada con las etiquetas RFID, se puede alma- cenar toda la información que debe ser incluida acerca de los productos (origen, composición, etc.), asegurando, de este modo, el cumplimiento de la normativa