Lamp aporta sus luminarias al proyecto de iluminación del restaurante Saisho Original Teppanyaki, en México. Este local nace como homenaje a la gastronomía y las tradiciones japonesas, a través de un concepto de restaurante similar a los populares bares izakaya. Estos bares son lugares donde se suele ir después de trabajar para tomar algo y degustar platos típicos de la cocina japonesa. Uno de los objetivos de los responsables del Saisho Original Teppanyaki es ofrecer a sus clientes una experiencia gastronómica, donde se cree un buen ambiente para cada una de las personas que les visitan. La iluminación es un elemento fundamental en la creación de ambientes, por eso, para este proyecto, se ha llevado a cabo un diseño de iluminación que se integra y a la vez contrasta con el resto de elementos que componen el espacio. Este papel de la iluminación en la creación de ambientes es todavía más relevante en la cultura japonesa, donde la luz en los espacios forma parte de una tradición centenaria, que responde a una estética y filosofía muy concretas. Así que el diseño y luminarias elegidas para este proyecto de iluminación están pensados para servir a esa creación de un ambiente específico que se enmarca. FILOSOFÍA DEL PROYECTO El restaurante Saisho Original Teppanyaki traslada un método típico de la cocina japonesa, como es el teppanyaki (cocinado a la plancha) al otro lado del océano Pacífico: a la ciudad de Mazatlán, en el estado de Sinaloa en México. Desde el respeto a la tradición culinaria japonesa y al producto local, la intención de este nuevo restaurante es crear un ambiente único y agradable para todos los comensales. La obra de renovación en 2021 se realizó a cargo del estudio AQA Diseño y Construcción y, en consonancia con la intención de los responsables del restaurante, ha pretendido ser un homenaje a la cultura japonesa y a sus tradiciones. De ahí que el elemento central del espacio sea, como ocurre en los izakayas, la barra, desde donde no solo se sirven las bebidas, sino que también se cocinan los platos. Además, se han utilizado técnicas como el shou-sugi-ban para termo-tratar la madera de cedro que es, junto a la barra, el concepto generador del espacio. Diseño de iluminación según los preceptos de la tradición japonesa Las soluciones de Lamp se han aplicado en este espectacular Saisho Original Teppanyaki. 28 APUNTES
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