nº 27 - pág 91 [tierras CAPRINO 2019 I.- ANTECEDENTES Y SITUACION ACTUAL El sector caprino de Estados Unidos (EE.UU.) se ha fortalecido durante los últimos 20 años, lo que ha originado que en la actualidad tenga un gran potencial de crecimiento y rentabilidad en todos sus SITUACIÓN ACTUAL Y PERSPECTIVAS DE FUTURO DEL SECTOR CAPRINO EN ESTADOS UNIDOS Steve Hart1, Roger Merkel1, and Terry Gipson1,2 Esta publicación forma parte de un proyecto de colaboración entre la IGA (International Goat Association) y la revista Tierras-Caprino. El texto, que el autor ha escrito originariamente en inglés, ha sido traducido y revisado por Francisco de Asís Ruiz Morales, Director Regional de la International Goat Association en Europa Occidental. igaespana@gmail.com 1 Instituto Americano para la Investigación en Caprino 2 Comité de comunicación de la Asociación Internacional de caprino (IGA) productos: carne, leche o fibra (mohair y cachemir). La industria caprina ha gozado de un mercado con una alta demanda, el desfase entre la producción y esta demanda ha provocado el aumento de los precios internos, teniendo que importar productos caprinos para satisfacer a los consumidores. Históricamente, el sector de la carne de cabra estadounidense se concentraba en la meseta de “Edwards Plateau” en el estado de Texas. En 1987, esa área albergaba al 73% del censo caprino de los EE.UU. Desde entonces, el número de cabras ha disminuido en esta zona, mientras que ha aumentado en otros estados; a pesar de ello, el estado de Texas todavía representa el 38% de la población caprina actual. Un evento importante para el sector caprino estadounidense se produjo en 1994 con la introducción de la raza cárnica Bóer sudafricana, lo que originó un cambio importante del sector. La empresa neozelandesa “LandCorp Farming NZ” exportó esta raza a los EE.UU., asesorando en la producción de este tipo de animales, especialmente Imagen 1. Cabra de raza Bóer con su cabrito (Fuente: Dr. Jean Marie Luginbuhl). El Caprino en el Mundo ✚
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