nº 27 - pág 59 [tierras CAPRINO 2019 más cambiante y el fenotipo que es la expresión genética del animal depende como es sabido del genotipo y del ambiente. Mantener unos tamaños genéticos mínimos de población y variabilidad genética no está reñido con la selección hacia objetivos de producción, calidad del producto o morfología de la raza. La amenaza cada vez mayor de unas condiciones ambientales cada vez más cambiantes, la resistencia microbiana y nuevas enfermedades son amenazas reales que debemos ir afrontando en nuestros Programas de Cría. TI.- ¿Cuáles deberían ser en su opinión las características que definan la cabra del futuro para responder mejor a las necesidades de los ganaderos? ¿Qué prioridades fundamentales deberían establecerse en los programas de mejora? J.F.- A lo largo del cuestionario creo que he ido desgranando esta cuestión, y sería mantener el nivel productivo, de calidad de leche y morfotipo de nuestras Razas combinándolo o con el mantenimiento de la variabilidad genética, la resiliencia, longevidad… y todos aquellos caracteres de adaptación que han permitido que nuestras razas hayan llegado hasta nuestros días siendo enormemente resistentes y productivas. TI.- ¿Es cierta la idea de que la intensificación va unida a una gestión más ordenada de la reproducción y de la propia producción y, por lo tanto, con la posibilidad de una mayor rentabilidad? J.F.- No me gusta la palabra ‘intensificación’. Creo que tiene connotaciones que no nos benefician ante la sociedad. Me gusta más hablar de estabulación, que es algo que todo el mundo entiende como un techo donde vivir mejor, confortable, salubre y en las mejores condiciones sanitarias, alimentarias y de confort, lo que se viene a llamar bienestar animal. El orden a nivel de producción y de reproducción está a mí entender en una adecuada gestión de patios o lotes, es decir, tener ordenados a los animales a nivel fisiológico para poder gestionarlos. Si se hace a nivel de cercas en extensivo o a nivel de patios en estabulación es lo de menos, lo importante es que cumplan su función de gestionar la granja para disminuir las pérdidas de la misma. En el modelo de Gestión de Caprigran, la gestión de lotes o patios es fundamental en todos los niveles de la granja y nos ha permitido optimizar su rentabilidad a través de la app Eskardillo y un sistema de cinco parideras, con producción de leche todo el año. TI.- Uno de los estereotipos que está ligado al modelo extensivo es el de un mayor bienestar animal. ¿No pueden alcanzarse los mismos estándares de bienestar en una granja intensiva? ¿Suelen los ganaderos ser conscientes de estos aspectos y ponen en marcha las medidas necesarias para lograrlos, en función de las circunstancias de sus explotaciones? J.F.- Creo que de mi respuesta anterior se deduce mi Modelos de Producción ✚ 027C059
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