nº 27 - pág 54 tierras CAPRINO] 2019 gastado suele ser bastante aceptable. TI.- Un aspecto que cada vez tiene una mayor importancia en el protocolo de las explotaciones ganaderas, debido a la limitación en el uso de antibióticos, es la bioseguridad. ¿Se puede estimar cuál es el coste que tiene aplicar medidas de bioseguridad en una explotación de caprino lechero? ¿Y cuál es su rentabilidad? F.B.- El coste de las medidas de bioseguridad de una explotación depende mucho de su estructura, pero son tan importantes que es casi obligado contar con ellas independientemente de la inversión necesaria. Hemos visto a lo largo de las diferentes ediciones del Foro ponencias en las que se detallaba como algunas enfermedades pueden abocar al cierre de una granja, por lo que cuando hablamos de explotaciones ‘seguras’, no nos referimos simplemente a la seguridad alimentaria. También se incluye dentro de este parámetro la seguridad de la propia granja y su capacidad para defenderse de las posibles amenazas externas. El vallado perimetral, el control de acceso a las instalaciones, no entrar animales de otras explotaciones sin la obligada cuarentena y el control de las zonas de pastoreo no requieren una elevada inversión y sin embargo pueden ser determinantes en un correcto plan de bioseguridad. Por otro lado, las enfermedades transmitidas por cercanía a fauna silvestre en algunas zonas pueden ser más difíciles de controlar. TI.- Usted explicó en el pasado Foro Nacional del Caprino el estudio económico realizado en un plan de secado selectivo. ¿Es el Recuento de Células Somáticas (RCS) un método eficaz para detectar mamitis subclínicas en caprino? ¿Qué papel juega el alto nivel intrínseco de células somáticas en esta especie? F.B.- El RCS es un método eficaz para la detección de mamitis subclínica en caprino. Queda claro que un animal con un RCS bajo no está afectado y por tanto podemos descartarlo para su tratamiento. Por tanto, sólo recibirán un tratamiento aquellos animales que presenten un RCS alto en función de los criterios que se hayan marcado en la explotación, tal y como se detalló en el pasado Foro. Es verdad que existen animales que presentan un nivel alto en el recuento de forma natural, pero en nuestro caso hemos visto que esta situación no es tan preocupante ya que, ni son tantos y, en cualquier caso, existen otros mecanismos que permiten un juicio especializado para su corrección como el CMT, palpación etc. TI.- ¿Qué otras medidas complementan el Recuento de Células Somáticas para confirmar la presencia de mamitis? F.B.- La palpación individual de la ubre durante el ordeño de forma rutinaria y la realización de pruebas CMT para confirmar, son parte del plan de calidad de leche. Con estos datos, más la información analítica de las muestras laboratoriales que se envían y el RCS de cada lactación se tiene una visión de conjunto de los problemas sanitarios que se presentan en la explotación. Se genera un archivo con todos estos datos que asigna un plan individual a cada animal sobre su tratamiento al secado. Este valor pasa por no hacer nada, en el caso de animales con histórico adecuado y lactación en curso correcta, por aplicar un tratamiento predeterminado en función de antibiograma, hasta animales que deben ser Sanidad y Rentabilidad
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