nº 27 - pág 24 tierras CAPRINO] 2019 ha dicho, en la sala de ordeño, pero también en la sala de partos y neonatos para evitar la transmisión de patógenos por la ruta fecal-oral. En otras dependencias lo ideal sería limpiar a fondo cada 30 días. Otro aspecto importante es la gestión de cadáveres y abortos que deben retirarse lo antes posible y ser depositados en conteneros cerrados situados en el exterior de la explotación para que los camiones de recogida no entren en el interior de la explotación, puesto que son vehículos de alto riesgo. En cuanto a otros residuos, estos deben almacenarse apartados de los animales y en lugares de fácil recogida. TI.- La calidad del agua es siempre un factor de riesgo en la gestión de la sanidad de las granjas, ¿en qué medida es importante en el caso del caprino? I.F. y L.M.O.M.- El agua de bebida de todos los animales de granja debe tener las mismas garantías que la destinada a consumo humano. El agua de limpieza debe ser potable también, no se podría admitir el aclarado de la máquina de ordeño o tanque de leche con agua que no lo fuera. TI.- ¿Suele ser bueno en general el nivel de calidad del agua en las granjas: la que beben y la que se utiliza para las tareas de limpieza? ¿Cabría recomendar algunas medidas de control y prevención para asegurar que se trabaja con un agua que no plantee problemas? ¿Es totalmente fiable el agua de la traída pública en general? I.F. y L.M.O.M.- Lo ideal sería abastecerse de aguas municipales, que son las que ofrecen mayor garantía. Sin embargo, si la fuente de agua son pozos o aguas superficiales, deben realizarse análisis físico-químicos y microbiológicos periódicos para comprobar su potabilidad. TI.- Los insectos tienen un papel importante como vectores de enfermedades. ¿Qué medidas básicas deben llevarse a cabo para evitar la presencia de insectos en una explotación? ¿Cómo debe realizarse este control en las explotaciones extensivas o semiextensivas? I.F. y L.M.O.M.- La aplicación de programas DDD, es decir, de desratización, desinsectación y desinfección en las instalaciones son una parte importante del plan de bioseguridad. Además del esquileo anual y la administración de baños antiparasitarios a los animales durante las épocas de vuelo o actividad de insectos y garrapatas, es extremadamente importante evitar la acumulación de basura, vegetación y otros residuos o material diverso alrededor de las naves, ya que son utilizados no solo por estos, sino también por los roedores, para criar y ambos son portadores o vectores de enfermedades y causan pérdidas de alimento. Las rejillas mosquiteras en las ventanas y las trampas eléctricas en el interior de los establos pueden ser muy útiles. TI.- Y en el caso de los roedores, ¿qué actuaciones y cada cuánto tiempo deben tomarse para evitar su presencia? I.F. y L.M.O.M.- Existen rodenticidas eficaces y estos son probablemente el método más utilizado. Sin embargo, en las granjas con gatos no existen roedores, o al menos estos medran en escaso número. El mantenimiento de una pequeña población de gatos adultos, esterilizados y adecuadamente vacunados y desparasitados, podría mantener la explotación libre de roedores. El riesgo de transmisión de enfermedades, como la toxoplasmosis, se minimizaría evitando que defecaran, orinaran y criaran en la alimentación del ganado. Es más importante la inversión en naves y depósitos de alimento adecuadamente construidos que continuos tratamientos plaguicidas. Las aves también son portadores de enfermedades y producen pérdidas de alimentos, pero su control es muy complicado. Habrá que evitar que tengan acceso a la comida, limitar los posibles lugares de nidación en la granja y ahuyentarlas. TI.- Los animales domésticos también pueden ser vectores de algún tipo de enfermedad. ¿Qué control debe realizarse con ellos? I.F. y L.M.O.M.- En el caso de tener una granja mixta con distintas especies de ganado, se debería evitar que tuvieran contacto entre ellas y tener instalaciones diferentes y apartadas, vallado, equipos, ropa y botas diferentes y, si fuera posible, personal diferente para cada especie. En cuanto al contacto con perros y gatos, aunque se preconiza su exclusión de las explotaciones, bastaría que no tuvieran acceso al ganado. Como se ha dicho, los gatos pueden controlar los roedores y, en el caso de los perros, estos impiden la entrada de otros perros o fauna silvestre, como los zorros, en la explotación. Podrían mantenerse, correctamente vacunados y desparasitados, en espacios separados del ganado y sobre todo evitando, como se ha dicho anteriormente, que defequen, orinen y críen en los establos de almacenaje de alimento. El Reto de la Bioseguridad ✔
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