nº 26 - pág 62 tierras CAPRINO] 2019 X Foro Nacional del Caprino TI.- ¿Cuándo pasan los animales a la nodriza? ¿Qué protocolo siguen para asegurar que tomen correctamente el lactoremplazante? ¿A qué edad se destetan? M.V.- Una vez encalostrados se pasan a la zona de nodriza, donde tienen las tetinas a libre disposición, y allí se les enseña a mamar, unos aprenden antes y otros tardan algo más, pero en general es rápido. Además, como el calostro lo damos en biberones, están acostumbrados a las tetinas desde que nacen. Todos los días en tres ocasiones (mañana, mediodía y tarde) se hace un repaso de los chivos nuevos o más débiles para asegurar que están mamando correctamente. Destetamos a los 40 días de vida, de forma radical, aunque los chivos tienen agua y pienso desde el primer día de vida y, a partir de los 15 días, paja a libre disposición. TI.- ¿Existen diferencias en los protocolos de los animales para recría o para el mercado de abasto? M.V.- En la alimentación no. En la recría sí, porque comenzamos los protocolos de vacunaciones. TI.- En algunas explotaciones se concentran las parideras en pocos días. ¿Complica eso la fase de lactancia? ¿Es recomendable espaciar el nacimiento de los cabritos? M.V.- Efectivamente, si hay más animales, es más difícil controlarlos y repasarlos. Nosotros, al trabajar con cinco parideras y con el número de reproductoras actual, no tenemos ese problema de momento. TI.- Un problema habitual en esta fase son las diarreas. ¿Cómo minimizan su impacto y el de otros problemas sanitarios? ¿Qué porcentaje de bajas tienen durante la lactancia? M.V.- Nuestra corta experiencia nos dice que las diarreas se siguen dando, pero con este tipo de instalaciones se controlan bastante mejor, debido a la limpieza y desinfección que se tiene. Creemos que todo se basa en la limpieza, desinfección y estabilidad en el hábitat de los chivos con temperatura constante y una alimentación estable. Así se disminuye las alteraciones intestinales que se producen a esta edad. Trabajamos con unos niveles del 5% al 10% de bajas. TI.- ¿Qué protocolos de limpieza y desinfección se llevan a cabo en las zonas de lactancia? ¿Qué periodos de vaciado se aplican? M.V.- Una vez acabada la época de lactancia, se retiran los chivos y se comienza la limpieza y desinfección de la sala, que está diseñada para una limpieza y desinfección integral, construida con materiales de fácil limpiado (foso alicatado y paredes y techo de chapa sandwich), así como elementos de electricidad estancos. Se limpia con una hidrolimpiadora acompañado de una tubería de alta presión instalada alrededor del foso, se levanta los ‘slats’ y se eliminan todos los restos orgánicos de suelo, paredes y techo. A continuación, se utiliza un desinfectante en espuma, aplicándolo a toda la superficie, se deja actuar y nuevamente con agua clara se acaba el proceso. TI.- Debido al especial cuidado que se presta a este tipo de animales, ¿conviene formar de manera especial al personal que se va a ocupar de estas tareas? M.V.- Efectivamente estos animales hay que prestarles especial atención, pero creemos que simplemente siendo responsables en su tarea, es fácil criarlos. TI.- ¿Sería útil que hubiera explotaciones que se especializaran en la cría de cabritos desde el nacimiento hasta que sean llevados al matadero? M.V.- Hemos escuchado que existen, aunque nunca lo hemos visto. De todas formas, nosotros hemos experimentado con una sala nodriza adecuada. Se trabaja bastante menos y se consiguen mejores resultados en la crianza de los cabritos. ✔
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