nº 26 - pág 50 tierras CAPRINO] 2019 X Foro Nacional del Caprino es muy elevado. Implica más personal y más horas por parte de todos. Por lo tanto, cuanto más concentrado esté, antes se recupera la normalidad. Además, cuando están aprendiendo, se ven unos a otros mamar y algunos aprenden prácticamente solos. Es cuestión de estar pendientes y de tener una persona dedicada única y exclusivamente a la recría hasta que la paridera termine. TI.- ¿Qué gestión se realiza de las camas? ¿Se utilizan secantes o desinfectantes? D.G.M.- Según el volumen de animales que haya, al principio se saca toda la cama una vez a la semana. Cuando van creciendo y manchan más, se cambia cada dos días. Cada vez que se saca toda la cama, se usa un desinfectante. En nuestro caso, alternamos distintos principios activos para una desinfección más eficaz. TI.- ¿Conviene formar de manera especial al personal que se ocupa de todas estas tareas? D.G.M.- Sí, es importante la formación. Es el camino para cometer el menor número de errores posible. Aquí todos hacemos de todo y cuando viene una persona nueva por motivos de volumen de trabajo, se le acompaña durante una semana para que coja bien el concepto y la forma en la que trabajamos. En mi opinión, no se trata sólo de enseñar nuestra forma de trabajar, sino de explicar el motivo por el que lo hacemos así, ya que todo tiene una explicación lógica. Cuando lo entienden, es más fácil aprenderlo. TI.- Ante las dificultades de algunas explotaciones, ¿resulta útil que haya granjas especializadas en la cría de los cabritos desde el nacimiento hasta el sacrificio? D.G.M.- Sí, hay explotaciones que prestan ese servicio. Unas granjas criamos todo para la recría, por motivos sanitarios y programas de mejora genética, mientras que otras sólo crían cabritos para consumo. Son formas totalmente distintas de rentabilizar una explotación. Obviamente, los costes de producción en un caso y otro son muy diferentes, ya que no es sólo el coste del animal, sino que depende de las condiciones en general de toda la ganadería para que el cliente quiera comprar esos animales para vida. Si no tiene buena sanidad y buenos números de producción de leche, no vendes la recría. Evidentemente, igual que se ve reflejado en los costes de producción, también se ve en los ingresos que obtienes a lo largo del año. Tienes que hacer un volumen mínimo para que sea rentable y cuidar mucho el mercado para seguir ofreciendo siempre a los clientes unos animales, sobre todo con garantías sanitarias, y de calidad. ✔
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx