nº 26 - pág 48 tierras CAPRINO] 2019 X Foro Nacional del Caprino TI.- ¿Qué protocolos de limpieza y desinfección aplica en la máquina de lactancia? D.G.M.- Las máquinas de lactancia deben estar siempre limpias, con todos los orificios y mangueras a pleno rendimiento, por lo que a veces hay que limpiarla dos veces por semana y otras veces dos veces al día. Depende del volumen de chivas que haya y del ambiente. TI.- ¿Qué tipo de leche y qué marca utiliza en su explotación? ¿Utiliza diferentes leches en función de la edad de los cabritos? D.G.M.- Utilizamos leche de la marca Elvor. Compramos palés completos, ya que el tipo que utilizamos no es habitual en nuestra zona. En 2016 descubrimos en el stand de Elvor de Capr’inov que había distintos tipos de leche, diferenciando chivos y recría de cebo, así que decidimos probar la gama que tiene para recría y los franceses usan. La diferencia con la habitual es que es muy baja en grasa, ya que no queremos que se pongan gordos, sino que desarrollen mucha estructura en los primeros meses de vida para ser buenas reproductoras y sementales. TI.- ¿Qué características debe tener un buen lactoremplazante? D.G.M.- La composición depende de la finalidad para la que el ganadero utilice su recría. Al fin y al cabo, todas las leches son muy similares y la idea es que sean lo más parecidas posible a la de la madre. Nosotros no utilizamos ningún complemento más. TI.- ¿Qué les parece la utilización de leche 0: Cuáles son sus ventajas y desventajas? D.G.M.- La ventaja de la leche 0, para nosotros, es que vemos menos diarreas, además de una mayor actividad en la nodriza y unas tomas más constantes. No observamos ninguna desventaja, ya que se aprecia a los animales menos redonditos, pero como crecen tan rápido y están mucho más activos, es mejor. TI.- Existen diferencias en la ganancia media diaria de los cabritos y en aspectos sanitarios, en función de la leche utilizada? D.G.M.- Sí que hay diferencias en la ganancia, ya que los cabritos destinados a consumo humano y criados con leche alta en grasa, cogen más peso en menos tiempo y eso es más beneficio. En aspectos sanitarios hay muchos factores que influyen y la leche puede ayudar o complementar, pero no por ello será distinto. Al final, como decía, el uso de un tipo u otro de alimentación dependerá del destino que se vaya a dar a los cabritos. TI.- ¿Cómo ha evolucionado el precio de los lactoremplazantes en los últimos años? D.G.M.- En los últimos años, el precio se ha mantenido estable, ya que el precio de la leche estaba por debajo de costes de producción. Quizás ahora que la leche ha subido un poco suban también los lactoremplazantes, pero espero que nada significativo. Al final, es la ley de la oferta y la demanda, y en el equilibrio está el acierto seguro para todos. TI.- ¿Qué protocolo realizan en la explotación en las primeras horas de vida del cabrito? D.G.M.- Para nosotros es fundamental identificarlos lo antes posible. En nuestro caso ponemos una cadenita pequeña en el cuello con un número que va asociado a su madre, para que posteriormente pueda ser identificado. Además, es importante que no mamen nada de las madres, por prevención. En el caso de que pudiese tener cualquier tipo de enfermedad, evitamos los contagios. Cuando van a la nodriza, se les cura el ombligo para evitar posibles infecciones, se les suministra selenio vía oral y se les pincha B8. Cuando ya está todo en orden, es la hora de los biberones y del primer calostro. TI.- ¿Cómo se realiza el encalostrado? ¿Es aconsejable utilizar calostro pasteurizado y congelado? ¿Cómo se suministra? D.G.M.- Utilizamos calostro siempre pasteurizado, y no
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