nº 26 - pág 45 [tierras CAPRINO 2019 X Foro Nacional del Caprino con rejilla. Aunque no tenga un foso, se cuenta con una ligera caída que hace que se pueda limpiar fácilmente. Se trata de una inversión bastante más barata. - Es conveniente automatizar el control de ventilación y temperatura. Los corderos o cabritos tienen que estar en los primeros días entre 22 y 24 grados centígrados, para bajar posteriormente a una temperatura de alrededor de 18 grados. - Se puede utilizar un sistema de refrigeración, aunque deberá estar bien dimensionado. Respecto al sistema de calentamiento, se están poniendo de moda por su eficiencia las calderas de ‘pellet’ o de cascarilla… en función de la zona en la que está la explotación. Los focos son útiles para los recién nacidos. La manta térmica es muy práctica en las explotaciones que no tienen buenas salas de lactancia cuando las temperaturas son muy bajas, ya que sube la temperatura entre 8 y 9 grados centígrados, además de permitir la salida de los gases. Es una opción barata. ► LECHES ENRIQUECIDAS. La composición de todos los lactoremplazantes del mercado es más o menos similar, tienen lactosuero, leche desnatada en polvo, grasas vegetales y/o animales (manteca, sebo, coco, palma, colza, soja…), otros componentes vegetales para dar palatabilidad o aromas, y los componentes minerales necesarios. La leche sale generalmente del proceso de la producción de queso y mantequilla para la alimentación humana. El suero del queso se destina para las leches 0% y la leche desnatada en polvo se destina para las leches denominadas ‘spray’. Lo que diferencia una leche buena de otra de menor calidad no es el porcentaje de leche desnatada en polvo que contenga, sino básicamente su índice de coagulación. Para que haya una perfecta asimilación de la leche, el cabrito tiene que hacer un cuajo en el abomaso. Si no lo hace, hay una parte de la leche ingerida que no se queda en el abomaso, sino que pasa a otra parte del estómago, por lo que no hay un buen aprovechamiento y se van a alterar los procesos digestivos, provocando diarreas. Otro aspecto cada vez más importante a la hora de elegir la leche que se utiliza para la lactancia serán sus características funcionales. La necesidad de reducir el consumo de antibióticos es una obligación para la ganadería en estos momentos, que va a ir en aumento a corto y medio plazo. Ya no se van a poder ‘tapar’ los defectos de planificación reproductiva, de selección de calostro, de infraestructuras… con antibióticos. Los tratamientos van a ser a partir de ahora individuales y, si se permite algún tratamiento de metafilaxia, va a ser de forma muy puntual. Eso será un reto para los ganaderos, que van a tener que mejorar mucho las cuestiones de manejo. Además, van a contar con el apoyo de leches enriquecidas que refuercen sus efectos profilácticos, como es el caso de ‘Progres’, un ácido graso esencial a base de aceite de resina de coníferas, que se ha incluido en la leche. Según las pruebas que se han hecho, mejora el crecimiento y el índice de conversión, además de reducir el uso de antibióticos. ► MÁQUINA NODRIZA. Existe una gran variedad de máquinas nodrizas en el mercado. Para decidirse por una, se deben analizar las ventajas e inconvenientes de cada modelo, y sobre todo dimensionarla de acuerdo con las necesidades de cada explotación, teniendo en cuenta factores como la adaptación a la explotación, su durabilidad, los repuestos, la atención del servicio técnico… En el manejo de la nodriza, es importante anotar las entradas de animales y todas las incidencias, porque el ganadero necesita tener datos sobre lo que está pasando en su nodriza. Si la mortalidad aumenta a niveles preocupantes, hay que tener datos para poder tomar decisiones. Respecto a la mortalidad, todo lo que esté por debajo del 8% o 10%, incluyendo todas las bajas, es un buen índice. ► LIMPIEZA, DESINFECCIÓN Y CALIDAD DE AGUA. El agua supone el 80% de lo que va a ingerir el cabrito en la lactancia, mientras que la leche es el otro 20% aproximadamente. Si la calidad microbiológica y física-química del agua es mala, da igual la calidad que tenga la leche, ya que aparecerán resistencias con cal. Además, hay que limpiar y desinfectar todos los componentes de la sala de lactancia después de cada paridera, además de limpiar a diario las zonas húmedas como los lactoductos. Es recomendable tener siempre un recambio de lactoducto y de pipetas y tetinas, inmersos en agua con un poco de lejía, para poder hacer el cambio rápidamente sin esperar a limpiar el que ya se está utilizando, porque los cabritos siguen mamando. Cuanto menos tiempo se tarde en hacer este tipo de limpieza, menos problemas habrá. También se debe hacer limpieza y desinfección después de cada paridera de las camas. ✔
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