nº 26 - pág 37 [tierras CAPRINO 2019 X Foro Nacional del Caprino de manifiesto en la publicación ‘Atlas de la PAC’ realizada en la UE (Unión Europea). La ganadería ecológica, y en concreto la caprina, está incorporando constantemente en su gestión agropecuaria nuevas técnicas e innovaciones zootécnicas y sanitarias de manejo, siempre de la mano de las razas autóctonas, que implica seguir avanzando en programas de investigación multidisciplinar y participativa con nuestros ganaderos, operadores de la industria agroalimentaria y centros de I+D de las comunidades autónomas. La gestión sanitaria, como factor diferencial, tiene como objetivo alcanzar un alto estado de salud en los animales, programando por el veterinario de la granja ecológica unos planes holísticos de salud y bienestar sustentados en el control y medicina preventiva, basados en la evidencia ecopatológica y epidemiológica del territorio. La ganadería ecológica, y en particular la caprina, requiere para una gestión eficaz la incorporación de profesionales veterinarios expertos en zootecnia ecológica y terapias naturales, contempladas en todas las normas legales sobre producción ecológica, y recientemente en el nuevo Reglamento UE ya citado, que exige arbitrar regulaciones legales, y no prohibiciones, por el estado español, articulando las directivas europeas sobre el uso veterinario de medicamentos homeopáticos y fitoterápicos en ganadería, para facilitar la labor veterinaria, y no limitar el avance del conocimiento en estos campos frente a otros países, y evitar el conflicto de intereses con las normas europeas. BASES NORMATIVAS DE LA GESTIÓN SANITARIA ECOLÓGICA La ganadería ecológica caprina esta auspiciada por el Reglamento de las Producciones Ecológicas 848/2018 (ha derogado al 834/2007), estando pendiente el de ejecución (anexos y normas técnicas de cría), que sustituirá al 889/2008, y que concretaremos en este apartado. En un rebaño caprino ecológico la mayor parte de las enfermedades que se presentan en los animales son patologías endémicas del territorio, parasitosis, abortos, diarreas, etc., así como zootécnicas, consecuente a manejos incorrectos realizados en contra de la etología de la especie/raza, coadyuvando los factores abióticos que predisponen al desarrollo de alteraciones orgánicas y funcionales, cuya solución no son los tratamientos periódicos de síntesis química, que inducen a las resistencias microbianas y eliminación de residuos con repercusiones negativas en la salud humana y ambiental. En efecto, la estrategia consiste en restaurar los equilibrios perdidos entre los agentes bióticos/ rebaño/medio natural/ ecosistema orgánico, estableciendo programas de control y/o prevención mediante la aplicación de procedimientos no químicos de manejo sanitario, zootécnico e higiénico, integrando a la homeopatía y fitoterapia, como un instrumento más del manejo, minimizando al máximo la utilización de tratamientos alopáticos de síntesis química, en favor de terapias naturales, por sus grandes ventajas terapéuticas veterinarias: Se adaptan a los ciclos productivos y los ritmos fisiológicos de la homeostasis, no favorecen las resistencias microbianas ni contaminan el medio natural, tienen gran facilidad de uso por vía oral en los bebederos o depósitos de agua, ahorran tiempo al ganadero y evitan el estrés de la aplicación parenteral que implica el manejo en mangas y estabulaciones. Se trata de una gestión holística, fundamentada en la máxima integración del rebaño en el medio natural, en donde también están los agentes biótico y conviven con las razas autóctonas desde su origen evolutivo, participando en las múltiples funciones de la biocenosis, donde constantemente se están produciendo fenómenos interactivos y de competición con la biomasa microbiana y micótica beneficiosa, que ejerce una constante autorregulación eficaz de las poblaciones bióticas, fases preinfectantes de parásitos y otros agentes vivos, para mantener los equilibrios en la biosfera edáfica, Foto 2. Caprino de raza Alpina pastando en agrosilvosistemas de montaña. Finca 30 Cabres. Eller. Bellver de Cerdanya (Lleida). ✚
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