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38 BLOCKCHAIN Al sentarse frente a un plato de jamón ibérico, un paladar crítico siempre se preguntará sobre su autenticidad. Es por este motivo y para satisfacer una creciente demanda por parte del público de información, transparencia y garantía, que Navidul, la marca de jamón curado de Campofrío, ha optado por la tecnología Blockchain (1) . Juan Antonio Castro Barroso, Getronics La solución monitoriza las etapas de producción, transformación y distri- bución registrándolas en blockchain. Desde el productor hasta los seca- deros de Navidul y, finalmente, a los consumidores quienes, al escanear con el móvil el código QR incluido en la vitola de las piezas ibéricas, ten- drán acceso a data como el tipo de alimentación del cerdo, el lugar de curación del jamón, el peso de la pieza o el consumo preferente, así como la información ofrecida por todos los proveedores que participan en la pro- ducción de la pieza. Además, participa activamente en la cadena de valor al dar su opinión en una encuesta de satisfacción. el coste de sus operaciones, mitiguen eficazmente el fraude e incluso creen nuevas líneas de negocio digitales sobre la base de un entorno de total confiabilidad. Blockchain va a trans- formar la manera en la que hacemos negocios como en un pasado reciente lo hizo internet y la Web. La capaci- dad transformadora de blockchain habitualmente pasa desapercibida, ya sea por falta de información o por la percepción de que solo es accesible a las grandes empresas por su com- plejidad, coste elevado, o que “no es aplicable a nuestro negocio”, entre otras razones. En general, la falta del entendimiento para su traslación a casos de uso, del dominio de la tecno- logía y del conocimiento de los actores en torno a ella, se alzan como infran- queables barreras para su adopción y la materialización de sus beneficios. MÁS BENEFICIOS – MENOS BARRERAS DE ADOPCIÓN Hoy existen plataformas block- chain-enabled como “we.trade” que muestran cómo esta tecnología es Desmitificando al Blockchain. Su aplicación a la pequeña y gran empresa TOMANDO LA POSTA EN LA TRANSFORMACIÓN DIGITAL Y Campofrío no es el único ejemplo. Lo cierto es que Blockchain, si bien es mayormente conocido por ser la tecnología base de bitcoin, está pro- tagonizando otra realidad silenciosa e irreversible que está ocurriendo ahora mismo: la transformación pro- funda de los sectores de logística, distribución, manufacturing, banca, producción industrial y el del comer- cio internacional. Sus atributos de inmutabilidad, seguri- dad y trazabilidad son la palanca para que las empresas, de cualquier sector y tamaño, reduzcan sustancialmente Blockchain va a transformar la manera en la que hacemos negocios como en un pasado reciente lo hizo internet