ENTREVISTA 56 2020 debía ser el año en que Alimentaria Foodtech e Hispack se separaban, pero llegó la pandemia. Hispack ya se ha celebrado, pero Alimentaria Foodtech todavía no ha andado sola… ¿Qué expectativas tienen desde la organización? En estos 5 años desde la edición anterior han cambiado muchas cosas, también en toda la cadena de valor en la industria alimentaria. Es ahora una excelente oportunidad el poder ofrecer la nueva Alimentaria Foodtech, un salón completamente renovado, diferenciado y orientado a las nuevas tendencias del sector. A nivel de cifras, ¿cuántos visitantes y expositores esperan? En relación a los expositores, podemos hablar cifras reales a día de hoy, meses antes de empezar el salón. Estamos muy por encima de la contratación en las mismas fechas en la edición de 2018 y la perspectiva es llegar a tener más de 350 expositores en una superficie de más de 32.000 m2 de exposición. En relación a los visitantes, los datos son más complejos si tenemos en cuenta que la edición anterior se celebró conjuntamente con Hispack. Desde la organización se trabaja en una cifra de 20.000 visitantes que, en mi opinión, puede ser muy superior teniendo en cuenta el tiempo transcurrido, que se va a celebrar en unas fechas ya muy alejadas del fin de la pandemia y que en estos momentos la industria alimentaria necesita incorporar nuevas tecnologías para mejorar su competitividad. En este sentido, uno de los grandes puntos fuertes de Alimentaria Foodtech es el nivel de fidelización de sus empresas expositoras. ¿Está sucediendo también para la edición de 2023? Efectivamente, después de más de 30 años de celebración, aunque en diferentes escenarios, la fidelización de los expositores es muy importante, y en esta edición no va a ser distinto. Estimamos que la fidelización sea superior al 80%. Una de las novedades de 2020 era el cambio de estrategia de la feria para que todos los eslabones de la cadena estuvieran representados. Refrésquenos la memoria, ¿en qué se basa este nuevo ciclo? De hecho, la estrategia del proyecto Alimentaria Foodtech es incorporar a toda la cadena de valor, no solo de la La cadena completa de producción y conservación de alimentos y bebidas se presenta en Alimentaria FoodTech. Alimentaria Foodtech reunirá a empresas y profesionales de todo el ecosistema del equipamiento y la tecnología alimentaria, desde el sector agro y el tratamiento de las materias primas, hasta la distribución.
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