29 FORO dos, de forma fija, en los carros donde se cuelgan los embutidos. A partir de los datos recogidos, procesados y analizados, se han podido establecer y desarrollar 5 modelos predictivos de tiempo de curado. “El Premio Industria 4.0, que ha sido una agradable sorpresa, es un reconocimiento a todo el esfuerzo de mejora permanente hacia la Industria 4.0 que llevamos a cabo, con nuestra apuesta por la innovación tecnológica y la especialización como palancas de nuestra competitividad, y nos sirve para reafirmarnos en nuestra apuesta por esta línea de trabajo”, explica David GarcíaGassull, CEO de Splendid Foods. El proyecto Embot-ITs incorpora inteligencia artificial, Internet de las Cosas (IoT) y analítica de datos para optimizar el proceso de curación de los embutidos, lo que ha permitido al grupo empresarial de Seva incrementar la capacidad de los secaderos en un 20%, reducir el tiempo de curación y uniformizarlo para asegurar la calidad final del producto, reduciendo las menguas y la materia excedente. Esta iniciativa, desarrollada en el marco de los Grupos Operativos del DepartamentodeAgricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación (Darp) de la Generalitat de Catalunya, ha contado también con la colaboración del centro tecnológico Eurecat, el clúster Innovacc, la ingeniería informática aplicada a gestión de procesos industriales Delsys y la empresa Patel. A través de la aplicación de sensórica, analítica avanzada de datos y la creación de un sistema inteligente de apoyo a la decisión, la empresa ha conseguido reducir el tiempo de secado de los productos, incrementar la capacidad de los secadores en un 20% y, en consecuencia, aumentar la productividad sin mermar la calidad del producto final. El proyecto Embot-ITs se suma a las iniciativas de mejora permanente de la empresa en su camino hacia la Industria 4.0, apostando por la innovación tecnológica y la especialización como palancas de su competitividad. INTELIGENCIA ARTIFICIAL, IMPRESIÓN 3D Y GAFAS INTELIGENTES Otras implantaciones remarcables de la tecnología 4.0 en las industrias catalanas, y ganadoras de los Accésit Industria 4.0, son un sistema automático de detección de calidad y desviaciones de proceso en máquinas de deformación incremental de metal de rotación de Industrias Puigjaner. Con el objetivo de www.renishaw.es/quantic Renishaw Ibérica, S.A.U. Gavà Park - C. de la Recerca, 7 08850 GAVÀ - Barcelona +34 93 6633420 spain@renishaw.com © 2021 Renishaw plc. All rights reserved. Salida analógica disponible Fácil instalación Alta velocidad ADT opcional (Advanced Diagnostic Tool) Serie de encóder incremental QUANTiC™ Hecho para la fabricación La serie de encóderes QUANTiC integra en el diseño las ópticas de filtrado y la tecnología de interpolación de Renishaw para crear un encóder óptico abierto incremental, súper compacto, fácil de instalar y de alta velocidad.
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