C126 - Automatización para la Industria 4.0

26 CASO DE ÉXITO temperatura era un valor crítico. Un sobrecalentamiento del rodamiento hubiera influido negativamente en la calidad de los alimentos procesados, y por lo tanto, tenía que evitarse esto a toda costa. Además, debían solventarse otros desafíos. Sebastian Serrer explica como la suciedad seguía entrando dentro de los rodamientos convencio- nales, y como los procesos de limpieza continuos en el rodamiento, a base de chorros de vapor y agua, hacían que estos se dañasen. Sin embargo, los estándares de higiene en la indus- tria alimentaria son muy elevados, y tampoco podía considerarse espaciar los intervalos de limpieza. FRANKE CON UN NUEVO ENFOQUE DE DISEÑO Donde los rodamientos convencio- nales no fueron suficiente, Franke ofreció una solución más avanzada gracias a la flexibilidad que supuso el Franke solventa el problema planteado por Kronen, para una cortadora en espiral de alimentos. El material cortado cae a través del Amplio agujero central de la corona Franke. Michael Bärstecher, asesor técnico de Franke: “Para requerimientos especiales, ofrecemos soluciones únicas. Soluciones que siempre son la primera opción” La peladora en espiral SP150 de Kronen consigue espagueti vegetal a elevada velocidad. diseño con rodamiento de alambres. En el caso del proyecto de Kronen, muchos problemas debían solucio- narse a la vez: el calor generado, la velocidad, la higiene, tensiones, roda- dura suave y esperanza de vida alta. Franke consiguió cumplir con todos estos requisitos con una corona completa a medida, integrando el característico rodamiento de alambres interno. La corona guía el movimiento rotativo del sistema de corte. El pro- ducto final se transporta fuera a través del agujero central de la corona. Según Sebastian Serrer, la solución aportada por Franke es la primera que cumple con todos los requisitos, manteniendo además una larga vida útil. Además,