C126 - Automatización para la Industria 4.0

25 CASO DE ÉXITO Franke solventa el problema planteado por Kronen para una cortadora en espiral de alimentos Un desafío se convierte en una historia de éxito: Después de probar con diferentes fabricantes, Kronen GmbH encontró el aliado adecuado en Franke, quien mediante la fabricación de un sofisticado rodamiento consiguió llevar a cabo el movimiento rotativo necesario. Kronen desarrolla y fabrica máquinas y líneas completas para el procesado de comida. Entre ellas se incluyen las funciones de corte, lavado, pelado y embalaje, entre otras. Sebastian Serrer, ingeniero de diseño en kronen explica; “La calidad y aptitud de nuestra empresa se valora en todo el mundo. Por eso nuestro nivel de exigencia se mantiene muy alto. Nuestros clientes encuentran en Kronen lamáquina per- fecta para los productos que procesan”. CONDICIONES EXIGENTES PARA RODAMIENTOS Una de estas máquinas es la cor- tadora en espiral SP150, que corta fruta y verdura de manera continúa, de manera que el resultado final son largas tiras con forma de espagueti. “Puede transformar a gran velocidad una calabaza con forma de cacahuete de 15 cm de diámetro en 16 metros de espira, por ejemplo”, explica Sebastian Serrer. Actualmente estas máquinas son importantes debido al auge de los noodles bajos en carbohidratos de verduras, por ejemplo. Fabricar unamáquina que pueda hacer este estilo de corte tan artístico, no es una tarea sencilla. Esta complejidad ataña también a cada componente que integra la máquina. Por ejem- plo, los rodamientos que guían la herramienta de corte debían cum- plir varias características. El rango de