C121_Automatización para la industria 4.0

49 CASO DE ÉXITO La producción de las cantidades demandadas de alimentos requiere una cadena de proceso cada vez más automatizada. Los consumidores y los minoristas plantean elevadas exigen- cias a los fabricantes y procesadores de alimentos. Además de la calidad del producto se incluyen otros asuntos como la trazabilidad transparente y las rutas rápidas de reacción en el caso de que haya que retirar del mercado un producto. Y por si esto fuera poco, los sistemas de logística y las cade- nas de suministro soportan mayores requisitos. LAS TECNOLOGÍAS PRECISAS ASEGURAN PROCESOS EFICIENTES La industria alimentaria se ha con- vertido en un sistema complejo y entrelazado a nivel mundial con muchos participantes: la materia prima se compra a nivel internacio- nal a diferentes precios y con distintos niveles de calidad. Con frecuencia se venden, se almacenan y se procesan lejos del sitio donde se fabrican origi- nalmente. El aumento del transporte de alimentos, las rutas más largas y El sistema de detección de metales Unicon de Sesotec consiste en una cinta transportadora, una bobina de detección con unidad de control y una unidad de expulsión. El experto en detección de Leuze, el DRT 25C, cumple de manera fiable los altos requisitos de las máquinas de embalaje con tecnología de referencia innovadora. los múltiples procesos de carga aumentan el riesgo de contaminación. “Los fabricantes necesitan tecnologías precisas para cumplir las normas legales de seguridad alimentaria”, explica Hermann Sammer, Director de I+D en Sesotec. No obstante, un mayor grado de automatización significa menos perso- nal y menos inspecciones hechas por los empleados en la cadena de producción. Esto aumenta el riesgo de que existan cuerpos extraños en los alimentos. Para detectar los contaminantes metá- licos como, por ejemplo, alambres o virutas, se pueden utilizar detectores de metales como los fabricados por Sesotec. Para la detección de conta- minantes procedentes de materiales no metálicos como cristal o plástico, Sesotec ofrece sistemas de rayos X. Sammer, como director de I+D, lleva trabajando ya muchos años con Leuze siempre con el objetivo de resolver aplicaciones a veces complicadas de sus clientes de la mejor manera y más eficiente. Las tecnologías ópticas de Leuze se utilizan para una detección fiable, así como para una correcta iden- tificación o asignación. Garantizan que lo que está escrito en la etiqueta sea exactamente lo que hay en el embalaje. MINIMIZAR JUNTOS LOS RESIDUOS Sesotec está muy satisfecho con los sensores Leuze utilizados y que se han instalado de serie en las máquinas y sistemas durante años. En el campo de detección de metales se trata prin- cipalmente de sensores de la serie 25