C121_Automatización para la industria 4.0

48 CASO DE ÉXITO Aumentar la productividad y reducir los residuos con Leuze Además de las demandas de productividad, las altas expectativas de consumidores y minoristas tienen mucho peso para los fabricantes y los procesadores de alimentos. Los consumidores esperan algo más que alimentos seguros y de una calidad excelente. Además de cumplir la normativa legal cada vez más se solicitan certificados adicionales a sus proveedores. Para cumplir al mismo tiempo los requisitos legales, los estándares de las cadenas minoristas y las expectativas de los consumidores, es fundamental que haya una tecnología de automa- tización operativa a disposición de los fabricantes y los procesadores de alimentos. Eso quiere decir que necesi- tan tecnologías y servicios inteligentes para cumplir los altos estándares de seguridad alimentaria de la forma más eficiente posible y cumpliendo las directrices, a la vez que usan los recursos de la forma más eficiente. En el campo de la manipulación de materiales se utilizan diferentes sensores de Leuze que han demostrado su valía a lo largo de los años instalados en siste- mas de detección de objetos extraños. En Sesotec está funcionando actual- mente el sensor de conmutación DRT 25Cde Leuze conunprincipiode funcio- namiento totalmente nuevo basado en la Contrast Adaptive Technology (CAT). Este sensor es ideal para aplicaciones complejas y personalizadas que no pueden resolverse con un método de detección estándar. EL CLIENTE ES EL REY Los clientes exigen no solo periodos lar- gos de conservación, sino que quieren también una disponibilidad constante de toda la selección. Además, los ali- mentos tienen que ser de alta calidad y sin ningún contaminante u objetos extraños. Los clientes exigen, cada vez más, saber el origen de sus produc- tos: dónde fueron fabricados, con qué ingredientes y cómo. Al mismo tiempo, también aumenta la demanda de alimentos que no tienen gluten, ni alérgenos y son totalmente vege- tarianos o veganos. De esta forma, la demanda de alimentos se está especia- lizando cada vez más, lo cual plantea un reto adicional y también aumenta los costes del proceso de producción. Detección fiable de productos de confitería y panadería sin necesidad de reajustes al cambiar el producto. El objetivo y la filosofía de Sesotec, un fabricante de sistemas de inspec- ción de productos y clasificación de materiales en Schönberg, Bavaria, es apoyar a la industria alimentaria en la fabricación rentable de ali- mentos seguros y generar menos residuos en el proceso. Para ello, la compañía ofrece soluciones de aplicación adecuadas para todas las fases del proceso, productos y tipos de transporte, y también para todos los puntos de control críticos del proceso de producción.