4 Edição, Redação e Propriedade INDUGLOBAL, UNIPESSOAL, LDA. Defensores de Chaves, 15 3º F 1000-109 Lisboa (Portugal) Telefone +351 215 935 154 E-mail: geral@interempresas.net NIF PT503623768 Gerente Aleix Torné Detentora do capital da empresa Grupo Interempresas Media, S.L. (100%) Diretora Gabriela Costa Equipa Editorial Gabriela Costa, Alexandra Costa, Nina Jareño Marketing e Publicidade Hélder Marques, Frederico Mascarenhas redacao_ialimentar@interempresas.net www.ialimentar.pt Preço de cada exemplar 11 € (IVA incl.) Assinatura anual 44 € (IVA incl.) Registo da Editora 219962 Registo na ERC 127558 Déposito Legal 480593/21 Distribuição total +5.200 envios. Distribuição digital a +4.500 profissionais. Tiragem +700 cópias em papel Edição Número 12 – Junho de 2024 Estatuto Editorial disponível em https://www.ialimentar.pt/EstatutoEditorial.asp Impressão e acabamento Gráficas Andalusí, S.L. Camino Nuevo de Peligros, s/n - Pol. Zárate 18210 Peligros - Granada (España) www.graficasandalusi.com Media Partners: Os trabalhos assinados são da exclusiva responsabilidade dos seus autores. É proibida a reprodução total ou parcial dos conteúdos editoriais desta revista sem a prévia autorização do editor. A redação da iALIMENTAR adotou as regras do Novo Acordo Ortográfico. SUMÁRIO Membro Ativo: ATUALIDADE 6 EDITORIAL 7 Empack e Logistics & Automation regressa em abril de 2025 12 Inovação tecnológica e sustentabilidade são as tendências na indústria alimentar 14 MeetingPack 2024 premeia duas inovações em embalagens barreira sem metal e recicláveis 16 Entrevista a Ingrid Falcão, Sustainability Manager da Tetra Pak Iberia 19 Os doces individuais necessitam de rótulos individuais 24 DS Smith anuncia acordo com Mondelez Internacional para mercados europeus 26 Entrevista a Ana Trigo Morais, CEO da Sociedade Ponto Verde 28 O desperdício de pão torna mais barata a produção de cerveja como substituto parcial do malte de cevada 36 SPV, Tetra Pak e Valorsul investem em robô de triagem com IA 30 Consórcio liderado por Navigator desenvolve rótulo capaz de refrescar bebidas 32 Heineken atinge 50% de produção com energia renovável e reduz as emissões de CO2 em 24% 34 ECONOMIA CIRCULAR NA INDÚSTRIA ALIMENTAR Desvendando a inovação na inspeção vertical: uma análise do Xspectra 38 Fuchs alarga certificações BRCGS e IFS a toda a cadeia de fornecimento 40 Autoridade Europeia promove capacitação dos consumidores para as escolhas alimentares 42 Oportunidades para os vinhos e espumantes sem álcool 44 Uma cerveja elaborada à base de insetos? Sim, existe e chama-se ‘La Grilla’ 48 Subprodutos de cerveja, uma alternativa nutritiva para peixes de aquacultura 50 A rede capilar ao serviço da indústria agroalimentar 52 Robusta e encaixável: a palete NP1 da Craemer 55 Luís Simões abre quatro centros de operações logísticas na Península Ibérica 56 Inteligência artificial ultrassónica pode verificar a qualidade do atum congelado 57 Como pode a indústria alimentar contrariar o flagelo da obesidade, face às tendências e inovação tecnológica do setor? 60 Cell4Food angaria capital de risco 64 Consumidores portugueses interessados na carne cultivada 65
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