52 CULTIVO: CEREJA zir o impacto da precipitação e do granizo ou instalar torres antigeadas para diminuir o impacto nefasto da formação de geada no período de floração e vingamento. Finalmente, Filipe Costa refere a incorporação de tecnologia nas operações culturais, na monitorização de variáveis climáticas ou no acompanhamento e sensorização do ciclo vegetativo da cultura, para apoio à tomada de decisão no dia a dia da exploração agrícola. CERFUNDÃO QUER INCORPORAR INOVAÇÃO NA PRODUÇÃO AGRÍCOLA A Cerfundão tem feito um esforço para a incorporação de inovação na produção agrícola, o que “consideramos ser uma ferramenta essencial para transmitir informação útil para ajudar na tomada de decisão do produtor”. Filipe Costa exemplifica com alguns projetos, como a programação e automatização de várias funções dos sistemas de rega, a instalação de sondas de monitorização da humidade no solo a diversas profundidades, as estações meteorológicas de monitorização de parâmetros climáticos e os painéis fotovoltaicos para autoconsumo, que reduzem os consumos energéticos da rega. O responsável assinala que alguns sócios da Cerfundão “têm também cobertas algumas áreas de pomares para mitigar o efeito das condições climáticas adversas ao desenvolvimento e produtividade da cultura”. SUSTENTABILIDADE: CERFUNDÃO COM PROGRAMA AMBICIOSO DE RESÍDUO ZERO Neste contexto, a organização de produtores está preocupada com a sustentabilidade e a criação de condições para fomentar uma maior biodiversidade nos ecossistemas dos pomares dos nossos produtores. “Apostamos fortemente na certificação dos modos de produção bem como em toda a fase pós-colheita na central fruteira. Temos os produtores certificados em Produção Integrada, em Globalgap e Grasp, e estamos a iniciar um programa ambicioso de Resíduo Zero com um dos principais parceiros comerciais”. O responsável explica que esta estratégia “visa alcançar um produto comercializável sem resíduos detetáveis de fitofármacos nas análises que realizamos à colheita”. A central fruteira está certificada em Cadeia de Custódia e em IFS. INDICAÇÃO GEOGRÁFICA PROTEGIDA É UMA VANTAGEM ACRESCIDA A fileira da cereja do Fundão tem evoluído de forma positiva nos últimos anos “fruto da inovação e experimentação aplicadas na produção, do saber fazer dos nossos produtores e das condições edáficas e climáticas da região que permitem produzir um fruto diferenciador e de elevada qualidade organolética”. A combinação destas variáveis permitiu registar a denominação Cereja do Fundão Indicação Geográfica Protegida (IGP), que “foi o culminar de um longo processo de criação de uma marca com o selo da União Europeia identificada com uma região, o território e uma fileira”, explica Filipe Costa. O caminho a percorrer é longo, e passa ainda pela organização comercial e pela criação de escala e dimensão, mas Filipe Costa saúda o “o trabalho desenvolvido, a abnegação e resiliência de toda a fileira”. n
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