62 INOVAÇÃO “Esperamos contribuir para um novo ecossistema alimentar” Sabia que já existe em Portugal uma empresa de agricultura celular para a alimentação focada no desenvolvimento de peixe, moluscos e crustáceos por via celular? A Cell4Food – Cellular Culture, Lda é mesmo a primeira empresa a nível mundial dedicada ao desenvolvimento de polvo celular e pretende ter uma posição relevante no mercado de produção de células animais para uma alimentação eticamente sustentável. Falámos com Vítor Verdelho, que revela os projetos para o futuro. Sónia Ramalho A empresa recebeu, no final do ano passado, o Prémio Inovação da Expo Fish Portugal com o projeto ‘Aquacultura Celular, para a produção de espécies marinhas, utilizando as tecnologias da cultura celular de alimentos’.
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx