81 SMART FOOD los platos preparados, han representado en el último año el 2,62 del volumen total adquirido para consumo doméstico, siendo la proporción en valor superior (4,63). Teniendo en cuenta el producto, han registrado crecimientos la mayoría de las categorías, con un aumento de los platos preparados, de las sopas y cremas, como el y las tortillas refrigeradas. No obstante, resalta el caso de los preparados en conserva, las pizzas y las pastas que, a diferencia del resto, caen en volumen, aunque sí suben en valor. EL PERFIL DEL CONSUMIDOR Pero, ¿quién consume más? Adulto y con más de 50 años es el perfil de consumidor mayoritario de este tipo de alimentos que, además supera el promedio nacional con una ingesta de 17,34 kilogramos, según los datos de 2023. Según el MAPA, Cataluña, Andalucía y la Comunidad de Madrid son las comunidades autónomas más intensivas en la compra de platos preparados durante 2023, y su proporción de volumen supera el promedio del mercado. Además, los catalanes son los que registran un consumo per cápita más alto de toda la península, con un 20,9 kilos, seguido de los madrileños, con 18,1 kilogramos. Por el contrario, Galicia destaca como la comunidad en la que se hace una ingesta más baja, con un 10,2 kilos/ per cápita, seguida de Asturias, con 12,2 kg/per cápita y de Navarra. Además, en el último año, su valor del mercado ha aumentado un 10,9%, apoyado en el precio medio, que ha subido un 9,3% durante el año 2023, cerrando en 4,45 euros/kilo. En total, Feria Internacional de Lisboa FIL
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