Los españoles multiplican por cinco su consumo de platos preparados en dos décadas 80 SMART FOOD Bien sea por su adaptación a las nuevas tendencias alimentarias o por el cambio en las propias formas de consumo, los platos preparados llevan dos décadas de crecimiento desbocado, con un aumento del 514,8% desde 2004, lo que se traduce en casi 14 kilos más de ingesta per cápita. Los españoles consumieron un total de 2,7 kilogramos/per cápita en 2004 y, desde entonces, esta cifra ha subido hasta los 16,6 kilos anuales, según las cifras del último año móvil (hasta marzo de este año) del Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. ya advirtió de la evidencia que supone el cambio en los estilos de alimentación y el papel de los preparados. Según Agricultura, la búsqueda de “pra cticidad“y”conveniencia“está presente en la rutina de los españoles y, en este contexto, han disminuido las preparaciones caseras y han aumentado las”ayudas culinarias”, como caldos envasados y preparados. EL CONSUMO, DATO A DATO Los datos consolidados del consumo durante todo 2023 señalan que, a pesar de que el volumen de la cesta de la compra de los españoles mengua, con una caída del 0,4%, los platos preparados recorren el camino inverso y se apuntan un incremento en su volumen de compra. Si se tiene en cuenta la última década, solo dos años (2022 y 2023) registraron un descenso en el consumo, aunque se trata de bajadas leves que apenas llegan al kilo per cápita. El informe de consumo del MAPA correspondiente al año completo 2023
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