58 SEGURIDAD ALIMENTARIA Como ocurre en la mayoría de los sectores, el avance tecnológico es tal que, obtener un conocimiento amplio para poder tomar una decisión acertada en la elección de un pavimento, no es fácil. Es por ello que lo primero que les recomiendo es que se asesoren con profesionales contrastados, y que existe una Asociación Española de Pavimentos Continuos (AEPC), formada por Contratistas Especializados, Fabricantes e Ingenierías, para asesorarse de manera desinteresada, y que trabaja a diario para dotar a diversos sectores, entre ellos el agroalimentario, de manuales pedagógicos para resolver todas sus dudas en cuanto a la elección de un pavimento, pues una La seguridad alimentaria a través de los pavimentos continuos de resina de Indupavi Si hay algo que define a los pavimentos de resina es su capacidad de ser limpiados, de no ser absorbentes y de ser continuos, no dejando resquicios para que la suciedad pueda persistir, pudiendo proliferar las bacterias. Manuel Antón Iglesias Fernández, director técnico de Indupavi
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