34 PRODUCCIÓN explicación: “Ahora se calcula en función del par del motor. Y es que, para lograr el ahorro de peso propuesto, es necesario mejorar continuamente los ajustes. Para ello, creamos un bucle de control cerrado utilizando un servomotor como sensor virtual. Además, procesamos los datos de una báscula para controlar la media y la tendencia del peso de las crepes y detectar desviaciones. También se integran en el modelo los datos de una báscula de control situada al final de la línea de envasado. Al fin y al cabo, la torre de refrigeración por la que tienen que pasar primero las crepes también influye en el peso”. INTEGRACIÓN DE DATOS PERFECTA Todos los datos medidos convergen en una plataforma en la nube, un desarrollo propio de CTRL Engineering. De este modo, la desviación en el peso de las tortitas ya se ha reducido a 0,4 g, lo que corresponde a una ganancia del 7 al 8% gracias a las materias primas que no se desperdician. “Y también estamos viendo ya cómo podemos llegar a una desviación de 0,1 g con el tiempo”, añade Mathieu Dutré. Todo suena sorprendentemente sencillo y, en efecto, así es para los operadores, que sólo tienen que hacer clic en la receta adecuada. En segundo plano, no obstante, se ejecutan complejos algoritmos y modelos para calcular un gemelo digital de la máquina física. “Para ello, la integración de datos es clave; es por eso que la pieza central de nuestra solución es la tecnología de control de Beckhoff. Su plataforma de control basada en PC permite añadir funcionalidades mediante software sin tener que cambiar el hardware”, afirma Mathieu Dutré. Pieter Meseure también cita la apertura del sistema como una ventaja: “En TwinCAT, podemos vincular TwinCAT y un PC embebido CX5240 (abajo) combinados con un panel de control CP3916 de acero inoxidable (centro) facilitan la integración de datos de todos los sistemas posibles, como esta báscula de suelo; de este modo, forman la base de una solución basada en la nube. Foto: Beckhoff. La dosificación de masa previamente ajustada manualmente se convirtió en un control basado en servomotores que incluía la evaluación de todos los datos en una plataforma en la nube. Foto: Beckhoff.
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