Su gama de soluciones para la transformación alimentaria es muy amplia. ¿Podría destacarnos los equipos más interesantes para los productores de alimentos? Cuando pensamos en la producción y la transformación alimentaria de hoy en día, un ventilador no es lo primero que se nos viene a la mente y, sin embargo, en la gran mayoría de los procesos el movimiento de aire es un factor relevante o incluso crucial. Desde la agricultura en ambientes controlados – CEA (invernaderos, vertical farming, salas blancas,…), la ganadería de precisión, la maduración, el desverdizado, el secado, la deshidratación y la preservación de frutas, verduras y hierbas, el curado y ahumado de pescados y carnes, la producción de pastas y masas, la congelación y descongelación optimizada de todo tipo de alimentos hasta los sistemas de última generación de cocinado y horneado profesionales, el elemento diferenciador que marca el valor añadido al producto final es la capacidad de optimizar el manejo del aire involucrado en cada proceso. Esto es lo que los sistemas de ventilación Ziehl-Abegg vienen a aportar a este segmento de mercado: la fiabilidad en el manejo del aire, que junto con la eficiencia y las altas prestaciones alcanzadas gracias a los motores de última generación y los rodetes de diseño biomimético, permiten dar el siguiente paso en la ingeniería agronómica y la industria alimentaria. Todo esto está presente en el portfolio de ventiladores axiales y radiales ZiehlAbegg, perfectamente complementado por los sistemas de control específicamente desarrollados para la operativa combinada en cada una de aquellas aplicaciones, y culminado por todas las posibilidades de conectividad incorporados por los motores de conmutación electrónica, el IoT de los elementos de monitorización y la solución ZAbluegalaxy de nube privada con código abierto. Todo un mundo de tecnología abierto por fin al sector alimentario. Centrándonos en la producción agronómica, las aplicaciones demandan fiabilidad en cuanto a caudal y alcance de aire, combinada con la máxima eficiencia por supuesto, el objetivo es la minimización de consumo energético por kg de producto. Esto es lo que proporciona la gama de ventiladores axiales dedicadas a la producción vegetal y animal: los equipos FE2owlet, FE3owlet, FFowlet y MAXventowlet, diseños biomiméticos basados en el borde desflecado de las plumas remeras del buho, combinados o no con los sistemas ZAplus, con las dos tecnologías de motorización, AC y EC y la plataforma ZAbluegalaxy. Cuando pasamos a las aplicaciones de transformación alimentaria, los diseños son más específicos, dedicados a cada proceso. Aquí conseguimos incorporar más y más soluciones centrífugas, con el consiguiente incremento de eficiencia aerodinámica aportada por de estos sistemas. Los principales sistemas incorporados a esta industria son los C, Cpro, Vpro, ZAventero y ZApilot, con la posibilidad de añadir la rejilla ZAflow como componente optimizante de la aerodinámica de sistema y de nuevo con las dos tecnologías AC y EC y la plataforma ZAbluegalaxy. 20 MPRESA E
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