82 SMART FOOD das y adaptadas a perfiles genéticos individuales, así como orientaciones nutricionales basadas en una gran variedad de datos. Startups destacadas: Ibions, Bountica, Plant People, Uprising, Wildwonder, Heura, Done Properly, Eatnova, Mezcla, Breadfree, Michroma, Rebind Foods, Nucaps, Baïa, O’taste, Gimme Sabor y Levprot. HACIA UN SISTEMA CIRCULAR Y CON DESPERDICIO CERO Mas de 783 millones de personas sufren hambre mientras que se desperdician 1.300 millones de toneladas de alimentos de forma anual, un tercio de la producción mundial. Este problema ha impulsado el trabajo de startups en torno proyectos de revalorización de residuos y tecnologías como las etiquetas termosensibles para aumentar la vida útil de los alimentos. Startups destacadas: 3D Essence Food, EatGrim, Agrosingularity, Entomo Agroindustrial, Ryp Labs, Onima, Xilinat, Gloop y No Palm. SOSTENIBILIDAD Y TECNOLOGÍA EN INDUSTRIA, FOOD SERVICE Y RETAIL Mejorar la eficiencia de la cadena alimentaria será uno de los principales focos de innovación foodtech. Un objetivo tras el que se encuentran un grupo de startups que buscan optimizar cada eslabón de un sistema que interrelaciona a productores, distribuidores y consumidores. Startups destacadas: Biomixing, Terrace Lab, Kigüi, Oscillum, Nat4Bio, Mi Terro, Pack2Earth y ColorSensing. LA APUESTA CRECIENTE POR LAS SOLUCIONES DE TRIPLE IMPACTO El cambio en el sistema alimentario debe tener en cuenta la equidad en el acceso a una dieta saludable, la sostenibilidad y la rentabilidad económica. Las iniciativas con triple impacto en estos ámbitos están demostrando ser rentables y su éxito será clave para transformar el sistema. Startups destacadas: Compound Foods, Robin Good, Moxe foods, Filantrópico, Crowdfarming, Beamaz, Coffee Kreis y Spread Sensation. INVERSIÓN DE IMPACTO Y COLABORACIÓN COMO PALANCAS DE TRANSFORMACIÓN La innovación abierta entre startups y compañías consolidadas de la industria alimentaria seguirá destacando como la herramienta esencial para transformar el sistema alimentario. Tanto las propias corporaciones como los fondos de capital riesgo focalizarán sus inversiones en tecnologías que, además de tener potencial transformador, sean verdaderamente escalables. Colaboraciones startups-corporaciones: NotCo y Kraft Heinz, The EVERY Company y Grupo Nutresa, Naria y CAPSA FOODS, Clean Food Group y Alianza Team, Notpla y Just Eat España, Aleph Farms y BFR, Planet FWD y Patagonia Provisions, Air Protein y ADM y MOA Foodtech e Incarlopsa. n ÍNDICE ANUNCIANTES Aprolis Iberia, S.A.......................................................15 Beckhoff Automation, S.A....................................11 Bizerba Iberia España, S.A.U................................3 Comercial Sanco, S.A..............................................21 Coscollola Cial, S.L....................................................45 Cruells Talleres, S.L...................................................35 Exposalão - Centro de Exposições, S.A. - Agro Alimentar (TECNIPÃO e EXPOALIMENTA).........................4 Gimon, S.L. - División Alimentaria.................47 IFM Electronic, S.L.....Interior Contraportada Ixapack Global, S.A.S..............................................57 Kuka Ibéria, S.A.U......................................................59 Markem Imaje, S.A.U..............................................73 Multivac Packaging Systems España, S.L.U...................................................Portada Ramos STS........................................................................7 Schaeffler Iberia, S.L.U...........................................23 Segell Expres, S.L.......................................................19 Selter, S.A........................................................................69 Servinal............................................................................ 29 Spraying Systems Spain, S.L........................................Interior Portada Talleres Filsa, S.A.U......................Contraportada Tecnicarton, S.L...........................................................31
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