50 SEGURIDAD ALIMENTARIA Las frutas y verduras en la Unión Europea que presentan restos de sustancias perfluoroalquiladas (PFAS) se han triplicado en diez años, según un estudio publicado por la Red de Acción de Pesticidas (PAN Europe, por sus siglas en inglés), que llama a prohibir los llamados 'químicos eternos' en la agricultura. El análisis detectó 31 pesticidas a base de PFAS en frutas y verduras en la UE entre 2011 y 2021. “En 2021, frutas cultivadas en Europa como fresas (37%), melocotones (35%) y albaricoques (31%) estaban particularmente contaminadas, a menudo conteniendo cócteles de tres a cuatro PFAS diferentes en una sola fruta”, indica PAN Europe. El incremento de PFAS detectado en una década es del 220% para la fruta de la UE y del 274% para las hortalizas de la UE, registrándose el aumento más pronunciado en los albaricoques (+333%), los melocotones (+362%) y las fresas (+534%). FRUTAS Y VERDURAS AFECTADOS POR PAÍSES Dentro de la UE, la organización señala como principales productores de alimentos con PFAS a Países Bajos, Bélgica, Austria, España, Portugal y Grecia. En 2021, el 35% de las muestras de fresas comunitarias analizadas contenían restos de PFAS, registro que aumenta hasta el 75% en el caso de las fresas de España, por encima de las uvas (64%) y los albaricoques (49%) o las espinacas (42%) para un total de 18 residuos de plaguicidas con PFAS detectados en España entre 2011 y 2021. Las frutas y verduras con PFAS en la UE se triplican en diez años
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