81 SMART FOOD El proyecto ha creado de una aplicación informática de gestión del invernadero, donde se registran todos los datos producidos por todas las tecnologías implantadas. La disminución del gasto en el uso de fertilizantes es uno de los mayores logros del proyecto. mente la eficiencia en su utilización, para garantizar disponer de este recurso en el futuro y, a la vez, reducir el coste asociado a este factor de producción. El Grupo Operativo INVERCONEC persigue la creación de una plataforma integradora de datos técnicos de utilización de insumos en los invernaderos, su análisis –considerando una estrategia de control y reducción de consumos– y su devolución a la cadena de valor: a los agricultores en forma de visualización integrada de la información y de una App que les apoye en la toma de decisiones más eficientes y sostenibles; y a los almacenes mediante el suministro de información de trazabilidad que se puede integrar en sus sistemas de trazabilidad para generar un nuevo valor añadido para sus clientes. La plataforma integradora de la información desarrollada puede ser la base para acumular información de producción de todas las zonas de producción, sobre la que se apliquen herramientas de inteligencia artificial que permitan avanzar hacia la prescripción personalizada en cada invernadero. DIGITALIZACIÓN, LA CLAVE DE LA TRAZABILIDAD La innovación desarrollada en este proyecto está íntegramente orientada a los procesos de digitalización y uso de analítica avanzada de la información en toda la cadena de valor del sector agroalimentario, utilizando múltiples y heterogéneas fuentes de información, es decir, utilizando tecnologías Big Data para el análisis avanzado y modelización de los procesos, tanto en el ámbito de la gestión y monitorización de la producción invernada, como en su posterior gestión postcosecha hasta consumidor final. En el ámbito de la gestión precosecha, es decir, en la gestión de la producción bajo invernadero, se ha trabajado en la digitalización en los ámbitos de fenología, nutrición, plagas, enfermedades, operaciones culturales, telecontrol de maquinaria agrícola en invernadero, telecontrol de los sistemas de riego, telecontrol del clima interior, telecontrol de los sistemas domóticos en la estructura invernada, cuaderno de campo, datos de calidad, datos de producción y datos de costes y rendimientos de cultivo. En el ámbito de la gestión postcosecha, es decir, en la gestión de la confección y comercialización del producto final a disponer al consumidor final, se ha estudiado la digitalización de lotes y partidas, clasificaciones y calibres según criterios de calidad, envasados, procesos de conservación, procesos de paletizado y procesos de expedición y logística, y la integración en esos sistemas de la información sobre sostenibilidad. El proyecto GO INVERCONEC está financiado por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) de la Unión Europea en un 80% y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx