38 PRODUCCIÓN Cervecera de Canarias y la Universidad de La Laguna ponen en marcha un proyecto de innovación educativa, centrado en un taller de elaboración de cerveza, a través de la creación de una planta piloto para la formación de los alumnos de los últimos años de la titulación de grado en Ingeniería Química Industrial. La iniciativa, surgida en el Departamento de Ingeniería Química y Tecnología Farmacéutica de la ULL, se desarrollará en un plazo de dos años. Este proyecto pretende mejorar la participación de los estudiantes en esta disciplina a través del diseño y construcción de un sistema completo de fabricación de cerveza. El director general de Cervecera de Canarias, Roberto Martínez, señala que “este proyecto representa un paso más en la innovación, uno de los pilares estratégicos de la compañía, al mismo tiempo que permite seguir avanzando en su compromiso con la sostenibilidad, en este caso impulsando y apoyando el desarrollo del talento local”. El rector de la Universidad de La Laguna, Francisco Javier García, destaca por su parte que este proyecto es un nuevo ejemplo de la sintonía de la universidad con el sector productivo local, gracias a la cual el alumnado podrá aplicar en un entorno real los conocimientos adquiridos durante la titulación y tener un primer acercaLa Universidad de La Laguna y Cervecera de Canarias apuestan por la innovación con una nueva planta piloto Estudiantes de Ingeniería Química de la ULL con responsables de la fábrica de Cervecera de Canarias en Santa Cruz de Tenerife.
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