la mañana especialmente diseñadas para ellos y enfocadas a cómo pueden afrontar el reto de tener cerveza artesana en sus locales, dotarles de herramientas y contenidos. Esto lo haremos de la mano de dos chefs muy prestigiosos y que ya han acogido la cerveza en sus propuestas o bien han descubierto los valores intrínsecos de este producto tan popular. Tras una degustación de cerveza, se dará paso a las charlas más técnicas y específicas para los profesionales de la producción de la cerveza, dónde se descubrirán nuevas formas de producir lúpulo, cómo conseguir monitorizar ciertos procesos, plantearemos las FAQS más interesantes sobre los ingredientes y producción, trataremos la sostenibilidad, la carbonatación, tratamiento del agua, transformación del bagazo a superalimento… Muy variado y de contenido de valor. La tarde del viernes, compartiendo en el escenario del Barcelona Beer Festival, dará paso la gala de celebración de los premios del Barcelona Beer Challenge International Awards 2024, más el galardón al personaje escogido entre los profesionales como relevo del prestigioso Steve Huxley a la carrera y aportación al sector. Momentos para la alegría y hermanamiento. Para la mañana del sábado contaremos con las siempre valiosísimas aportaciones de la AETCM con sus especialistas en materia cervecera. 61 años de asociación al servicio del cervecero es un lujo inmenso. Y, como siempre, la tarde del sábado se reserva para las mesas redondas, dónde buscaremos hallar las claves del sector en abierto, coral y de forma distendida y cómoda. La reflexión conjunta es imprescindible para la cohesión y objetivos comunes. Asimismo, los workshops son otro atractivo de InnBrew. ¿Sobre qué girará la formación este año? Los workshops ganan año tras año el interés de las cerveceras. Poder resolver dudas y explorar en grupo las soluciones que les plantean los proveedores es algo que genera un flujo de conocimiento de mucha calidad. Y, un año más, se trabajarán los problemas con ingredientes, maquinarias, softwares y un largo etcétera. La unión con los restauradores es clave para el sector de la cerveza artesanal. ¿Cómo la trabajan desde InnBrew y desde el BBF? En InnBrew se acogen a los restauradores con un ánimo formativo y con el objetivo de generar confianza con el producto, explicar sus valores y FIN DE LÍNEA EMBALAJE CORTE POR ULTRASONIDOS PESAJE | ETIQUETAJE Diseñador y Fabricante de Máquinas de Pesaje, Corte por Ultrasonidos, Embalaje, Fin de Línea +33 549 820 580 iXAPACK GLOBAL Contáctenos: info@ixapack.com Encuéntrenos: STAND F161, PAB. 3 7-10 DE MAYO - BARCELONA
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