20 INGREDIENTES Y ADITIVOS En concreto, en 2023 la Comisión Europea dio el visto bueno a una treintena de nuevos alimentos, lo que supone una subida respecto a la veintena aprobada en 2022. Sin embargo, realmente no son todo nuevos alimentos como tal porque en algunas ocasiones se tratan de modificaciones en las condiciones de uso de productos previamente aprobados. UN PROCESO GARANTISTA La concesión como nuevo alimento tiene que pasar una serie de trámites a nivel comunitario que comienzan cuando un solicitante, normalmente una compañía del sector agroalimentario, presenta ante la Comisión una solicitud de autorización para comercializar la novedad en cuestión. Es la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) la que juega un rol clave en esta etapa porque es la encargada de llevar a cabo una evaluación del nuevo producto hasta publicar un dictamen científico indicando si es seguro o no el nuevo alimento en las condiciones de uso propuestas antes de que finalmente la Comisión dé su visto bueno. Además, lo habitual es que se conceda solo al solicitante la autorización para comercializar el alimento; si bien no impide que solicitantes posteriores puedan hacerlo siempre que se basen en información obtenida legalmente que justifique esa autorización. Una variada lista de nuevos alimentos: de la E.coli buena al grillo o al aperitivo indio Echar un vistazo a los nuevos alimentos aprobados por la Unión Europea puede servir para percibir el lado bueno de la bacteria E.Coli, que los insectos siguen sin responder a la expectativa y que los países comunitarios validan con relativa frecuencia la venta de alimentos propios de otras culturas. Juan Javier Ríos, Efeagro La EFSA suele aprobar como nuevos alimentos algunos productos tradicionales de terceros países Ynsect es una de las compañías pioneras en el desarrollo de insectos como alimentos.
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