Smart Agro e inteligencia artificial: la influencia en la cadena agroalimentaria Las nuevas tecnologías en agricultura y ganadería están teniendo una repercusión directa en toda la cadena agroalimentaria. Para hablar de ello, la pasada edición de Alimentaria FoodTech acogió una mesa redonda organizada por Interempresas Media en la que se indagó en cómo la aplicación de estas nuevas tecnologías está beneficiando a algunas empresas referentes como Vall Companys o John Deere. Nina Jareño 78 SMART FOOD VALL COMPANYS Y SU ESTRATEGIA DE DIGITALIZACIÓN CÁRNICO-GANADERA La primera intervención la protagonizó Joaquín Terés, director de Sistemas Industriales del Grupo Vall Companys, quien presentó la estrategia de digitalización cárnico-ganadera de la empresa. Para ello, dio algunos ejemplos de cómo la digitalización ha impulsado el grupo y empezó con la Granja 5.0, una plataforma de I+D+i fruto de la colaboración entre los equipos técnicos especialistas del Grupo y sus granjeros, que tiene como fin la obtención y aplicación de tecnologías que mejoren la crianza porcina. De esta forma, destaca por la investigación, diseño y aplicación de nuevas técnicas de alimentación con el fin de optimizar el crecimiento de los cerdos, su salud y bienestar, consiguiendo, a su vez, un menor impacto medioambiental. “Hace años que trabajamos con inteligencia artificial y muchas de nuestras granjas integradas ya están sensorizadas. Es una tecnología que ha venido para quedarse y en el futuro será clave la formación para tener criterio y usarla de la forma más eficiente”, explicó Terés. Además, el Grupo Vall Companys ha implementado su estrategia Vall Smart Farm, que busca mejorar la eficiencia de las granjas, la alimentación animal y el día a día del granjero. A través de la app interna Vall Smart Farm, que los granjeros tienen en el móvil, se controlan valores ambientales y de consumo de las granjas, pudiendo detectar y predecir incidencias que puedan afectar la crianza. Este sistema refuerza aún más la salud y el bienestar de los animales; a la vez que David Pozo, director del Área Agroalimentaria de Interempresas Media, moderó una mesa redonda con Eduardo Martínez Ubago, director general de John Deere Ibérica, Manuel Pérez-Ruiz, director de la Cátedra Corteva en Agricultura Digital y Sostenibilidad y del Máster en Agricultura Digital e Innovación Agroalimentaria de la Universidad de Sevilla, y Joaquín Terés, director de Sistemas Industriales del Grupo Vall Companys.
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