55 PACKAGING orujo de tomate quemándolo directamente en la industria. “Este análisis muestra que la obtención de la resina de orujo de tomate produce menos dióxido de carbono que la de BPA. Y en caso de no emplear el orujo de tomate y eliminarlo mediante su quema, la contaminación que produce también es mayor que la reutilización como resina”, puntualiza Heredia. En paralelo, también han identificado y cuantificado los efectos que provoca la producción de esta resina sobre la salud humana. “Los niveles de impacto son escasos en comparación con la incidencia que tiene el empleo de BPA en productos de uso diario”, advierte el investigador de La Mayora. Tras realizar ensayos con simulantes alimenticios, el siguiente paso es comprobar la reacción de la resina con comida real. “Cogeríamos salsa de tomate, de atún, lo esterilizamos, conservamos y comprobar si soporta las condiciones reales”, enumera Heredia. Este estudio ha contado con financiación del Ministerio de Ciencia e Innovación, la Consejería de Universidad, Investigación e Innovación de la Junta de Andalucía y Fondos FEDER.n La resina obtenida por los expertos recubre la parte interior de envases metálicos de alimentos, latas de conservas y bebidas, entre otros. Foto: Isabel Díaz. Sistema de inspección por visión LabelSecure G2 LabelSecure protege la calidad de sus productos comprobando automáticamente la posición y la información de las etiquetas en la parte superior e inferior de los envases, rechazando aquellos que no cumplan los criterios preestablecidos. Asimismo, permite una trazabilidad completa de sus productos capturando y archivando imágenes durante el proceso de producción. Máxima calidad de producto lote tras lote Sistema de inspección por visión LabelSecure G2 www.bizerba.com Descubra mucho más en: Pabellón 5, Stand E14 Obtenga más información aquí.
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