entre el edificio de producción uno y la instalación de embotellado”. Las puertas necesitan un mantenimiento muy escaso, según Johann Hager. “La asistencia al cliente es buena y está rápidamente allá donde se la necesita”. También se planean 23 nuevas puertas para el edificio de producción cuatro. “Si el presupuesto lo permite, seguiremos colaborando con EFAFLEX para ello”, afirma Johann Hager con una sonrisa. PRECIOS JUSTOS PARA UNA GRAN CALIDAD Las remuneraciones justas son lo primero para la central lechera Berchtesgadener Land, especialmente cuando se trata de los precios justos para la leche de los miembros de la cooperativa. También en tiempos de crisis, los ganaderos reciben pagas por encima de las medias alemana y austriaca. Con ello, la central lechera reconoce, entre otras cosas, el considerable esfuerzo adicional que tienen que hacer las pequeñas empresas familiares, con una media de 27 vacas lecheras y que, en su mayoría, trabajan según procesos tradicionales, para conseguir leche de la mejor calidad. Más de un tercio de los ganaderos de la lechería cooperativa cuentan hoy con certificados ecológicos. Al comenzar el procesamiento de leche ecológica en el año 1973, la ‘Berchtesgadener Land’ es la lechería ecológica más antigua de Baviera. 100 granjas de la asociación ‘Demeter’ y 460 de ‘Naturland’ suministran cada día su leche a la central lechera. Los productos convencionales se venden en Alemania, y los ecológicos también se exportan a Austria, Italia, los países del Benelux, España, Grecia y Francia. Con sus precios justos para la leche, la lechería contribuye de forma decisiva a mantener las estructuras de los pequeños ganaderos y a proteger el paisaje natural y cultural de la región de los Alpes. La prohibición de los herbicidas totales como el glifosato, la renuncia a la ingeniería genética y la limitación a la compra de piensos europeos, así como los principios del comercio justo en la colaboración con proveedores, clientes y empleados, fueron otros de los motivos por los que la central lechera fue galardonada en 2019 con el Premio Alemán a la Sostenibilidad. ¡Esto es la leche! n 69 LOGISTICA
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