24 PRODUCCIÓN El foodtech reúne hoy a cerca de 500 startups españolas que desarrollan proyectos que incorporan tecnologías como el internet de las cosas (IoT), el big data, la IA, la impresión 3D o la fermentación celular para impulsar y transformar la industria agroalimentaria, modernizándola, logrando la eficiencia en las diferentes etapas de producción y suministro, con un fuerte foco en la sostenibilidad. Empresas innovadoras que necesitan captar talento en un entorno altamente competitivo en áreas tan diversas como como TI, industria 4.0, robótica, impresión 3D, Diseño, Marketing, Ingeniería, biotecnología, marketing, gestión de procesos, control de calidad, mercado exterior, propiedad intelectual, etc. Según el informe 'Addressing new challenges across the food value chain' impulsado por ICEX España, la inversión en este segmento creció casi un 10%. Además, se ha producido un aumento significativo del número de operadores en NUMEROSAS COMPAÑÍAS EN ESPAÑA SE ENCUENTRAN EN ESTOS MOMENTOS DEFINIENDO LA ALIMENTACIÓN DEL FUTURO EL FOODTECH SE CONVIERTE EN UN SOFISTICADO MERCADO DE TALENTO PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA ESPAÑOLA Dentro del sector de la alimentación, las compañías foodtech están ganando protagonismo y serán claves a medio y largo plazo, según la consultora Catenon, multinacional española de talento cotizada en bolsa. Una tendencia confirmada por el interés de los inversores en este tipo de compañías en España, que en 2022 captaron fondos cercanos a los 300 millones de euros. En España hay alrededor de 500 start-ups, y más 30.000 empresas en transformación alimentaria, 50 universidades y 20 centros tecnológicos de vanguardia.
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