PRODUCCIÓN 36 El Grupo de Investigación IPOA es un grupo multidisciplinar de reconocido prestigio internacional, somos expertos en el desarrollo de nuevos productos más saludables enfocados al bienestar del consumidor y mejorar la sostenibilidad a través del uso de tecnologías El CIAGRO-UMH, Centro de Investigación e Innovación Agroalimentario y Agroambiental de laUniversidadMiguel Hernández de Elche, se encuentra en el Campus Agroalimentario de la UMH (Orihuela). Su estructura científica se basa en dos líneas de investigación estratégicas: Desarrollo e Innovación en la Cadena Agroalimentaria y Recursos Naturales, Biodiversidad, Cambio Climático y Sostenibilidad. Es un Centro de Investigación Multidisciplinar formado por 13 grupos de investigación. En este artículo se presenta el Área de Tecnología de Alimentos con sus tres Grupos de Investigación consolidados (IPOA, CSA y POST). CIAGRO-UMH POTENCIA LA CIENCIA Y LA TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS ecoeficientes. Gracias al empleo de productos locales y recuperación de variedades adaptadas al cambio climático, se favorece el cumplimiento de los Objetivos del Desarrollo Sostenible (ODS) y se potencia la Economía Circular. A nivel industrial, se trabaja bajo el concepto 'llave en mano', las empresas exponen su propblema y el grupo estudia soluciones que incluye la valorización de los recursos, la optimización de los procesos, el desarrollo de productos, la vida útil de los mismos, el envasado, aspectos Análisis microbiológico de alimentos.
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx