Entonces, están apostando por el maridaje entre cerveza y gastronomía, de lamano de losmejores restauradores. ¿Cómo se está trabajando esta unión y qué encontrarán los visitantes? Pues intentando no desvelar demasiado, sí podemos explicar que habrá stands gastronómicos de tendencia, comida saludable y de gran calidad que recomendarán el maridaje con estilos de cerveza para poder experimentar de forma libre nuestras recomendaciones. Los pop-ups y las catas rotatorias también son un gran aliciente para aprender de forma experiencial y divertida. Las nuevas tendencias son una de las claves del BBF. ¿Cuáles diría que son estas tendencias que marcarán el futuro del sector de la cerveza? La gran tendencia actualmente es el retorno a los grandes clásicos, sin olvidar que tendremos a las cerveceras más atrevidas y arriesgadas, explorando límites y aportando nuevos sabores. Pero es cierto que los estilos clásicos están de moda y en nuestro país los estamos elaborando con mucha calidad. Prueba de ello es el espacio CASK REVOLUTION, que realmente se trata de una revolucionaria re-evolución de la cerveza. Quizá lo quemarca tendencia es la calidad de las cervezas de nuestras cerveceras y lo vamos a demostrar porque sí, la calidad es tendencia. En este sentido, ¿cómo podemos hacer llegar la cerveza artesanal al consumidor final, muy acostumbrado a las cervezas comerciales de grandes productores? Una de las formas es entrando en el bar general no especializado, en los locales que miman el producto pero que todavía no han probado con la cerveza variada y, sin duda, conquistando la mesa de los mejores restaurantes. En InnBrew les daremos las claves a estos hosteleros para poder hacer este salto. Y en BBF, lo podrán poner a la práctica en sus propias carnes. ¿Es complicada la convivencia entre grandes marcas industriales y pequeños productores de cerveza artesana? Pues no más que en cualquier otro sector. La gran competencia de las industriales entre ellas despeja un gran camino a los pequeños productores, sumado a su gran capacidad de adaptación a los nuevos estilos y a la diversidad que su tamaño les permite producir, sin exigencias de mercado tan marcadas. Las grandes, a su vez, cada vez más se inspiran el pequeño y, a la vez, las micros pueden aprovechar la capacidad de comunicación y marketing de los grandes grupos.n 23 Más información: https://www.baumer.com/level Preciso. Probado. Inteligente. – Nuevo sensor de medida de nivel continuo potenciométrico PLP70 La medida de nivel continuo es ahora más práctica y sencilla. Probado – El nuevo detector CombiLevel PLP70 IO-Link es adecuado tanto para las aplicaciones de proceso de líquidos como para las de la industria alimentaria. Inteligente – El sensor se adapta automáticamente a una gran variedad de medios y ofrece una monitorización del proceso sencilla gracias a su gran pantalla táctil. Preciso – Incluso detecta medios con muy baja conductividad (desde 5 µS/cm). Medida de nivel continuo Monitorización y regulación eficaz del proceso
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